一、凉拌黄瓜扒糕花生的做法？材料：
黄瓜、扒糕、花生米、蒜、醋、香油、老干妈
操作方法
1、把黄瓜洗干净，用刀稍微拍几下，切成块，蒜剥好砸成蒜泥，备用
2。花生米煮熟备用。
3、扒糕转着圈，切成块。切好后的扒糕放入盆中，随后把切好的黄瓜、煮熟的花生倒入盆中。
4、再加入适量的老干妈，喜欢吃辣的可以多放一些，把蒜泥倒入盆中搅拌均匀，
5、最后在倒入醋和适量的盐，搅拌均匀即可。装盘，一道好吃的黄瓜拌扒糕就做好了
二、凉拌黄瓜青椒花生的做法？【花生米拌黄瓜】
1.准备黄瓜两根，清洗干净后切去头尾，再切成薄片放入盆中。
2.在盆中加入食盐1克，白糖1克，搅拌均匀后腌制15分钟，给黄瓜出出水，方便后期吸收料汁入味。
3.准备花生200克放入盆中，锅内加入适量的植物油，把花生凉油下锅，开小火不停的翻炒，这个过程，要一直保持小火，慢慢的升高温度。
4.花生外衣炒至微微变色，花生受热膨胀会有噼啪声，从稀疏的声音变为密集，响过几十下以后，即可关火盛出，花生冷凉以后会变得酥脆。
5.大葱白一根，从中间破开切成小段备用。
6.15分钟以后，黄瓜已经腌好了，把析出的水分倒出来，放入清水中洗一下，去除多余的盐分，然后把黄瓜片使劲攥干水分放入盆中。
7.加入切好的大葱段，倒入炸好的花生，开始调味加入：食盐1克，白糖少许提鲜，老干妈豆豉酱10克增加鲜辣味，最后加入少许香油增加菜品香味，颠盆拌匀后即可装盘食用。
三、花生葱头黄瓜凉拌菜做法？将黄瓜洗净，拍碎切成片，放入适量洋葱丝和熟花生米，放入适量蒜末，盐，白糖，鸡精，放入适量陈醋，酱油，辣椒油，再放入适量香菜段，搅拌均匀，装盘即可食用
四、凉拌黄瓜花生木耳的做法大全？一、黄瓜2根洗净后竖着分成4半，然后再斜切块，胡萝卜半根，跟黄瓜一样的切法切成块备用。
二、干木耳1小把放入温水中泡发20分钟，再倒入开水中焯水2分钟，捞出后用凉水冲洗两遍，然后再撕成小朵备用，经过这样处理的木耳，口感爽脆，而且特别容易入味。
三、胡萝卜焯水1分钟捞出过一下凉白开水，焯水后的胡萝卜口感更好，但焯水时间不要过久。
四、花生米用开水浸泡2~3分钟，用开水浸泡既清洗了花生米，又能使花生米炒制后保持酥脆，热锅冷油，也就是将锅烧热后，倒入2勺植物油，然后迅速倒入花生米，保持小火，将花生米翻炒至表面均匀沾上油后平铺锅底，浸炸1分钟左右，再转中火，快速翻炒至花生米表皮裂开，发出叭叭响声，立刻关火，用锅中余温继续翻炒几下，盛出放凉备用，用这个方法炒出的花生米不糊锅而且凉了也特别脆。
五、大蒜拍碎剁成蒜末，杭椒切细，切细后的大蒜和杭椒放入碗中调一下料汁：加入适量盐，味极鲜，蚝油，白米醋，香油，少许的白糖搅拌均匀，料汁就调好了（杭椒只是点缀，不吃辣可以不放）
六、将黄瓜、木耳、胡萝卜放到一个大碗里，倒入调好的料汁，搅拌均匀以后再加入凉透的花生米，再次搅拌均匀后装盘，好吃的凉拌黄瓜就做好了，最后放花生米能保持花生米的酥脆，咬一口又鲜又香，下酒又下饭，黄瓜这样拌，让你找回妈妈的味道，喜欢的朋友试试吧。
黄瓜和花生米一起做，原来这么好吃，6块钱做一大盘，比吃肉还香！
五、凉拌黄瓜花生米的做法大全？主料
黄瓜2根
辅料
蒜适量，花生米适量，盐适量，南德调味料适量，生抽适量，米醋适量，芝麻酱适量，辣椒油适量，蚝油适量，香油适量
1. 准备两根新鲜的黄瓜
2. 黄瓜去皮
3. 切滚刀块
4. 切好的黄瓜放入盆中加少许盐腌制十分钟
5. 蒜加少许盐捣成蒜泥
6. 加少许水调成蒜汁
7. 腌制好的黄瓜倒出多余的水分，加盐一勺，蚝油一勺，南德料一勺，鸡精半勺，米醋一勺，生抽两勺，香油一勺搅拌均匀
8. 加入一把炒好的熟花生米，一勺辣椒油，一勺芝麻酱搅拌均匀
9. 加入调好的蒜汁搅拌均匀即可
六、泡花生红萝卜黄瓜凉拌的做法？泡好的花生把皮剥掉红萝卜切小块开水焯一下捞出来放凉把黄瓜切小块然后做调料。把调料拌好浇上油直接浇在菜上就行了。
七、花生米黄瓜洋葱凉拌做法？先将花生米炸酥，再将黄瓜拍成块，洋葱好后放最上面，拍点蒜，烧点油炝在蒜和洋葱上面，热勺炝醋倒入，放盐、味极鲜、少许糖，花椒油，几滴香油就可以了。
八、凉拌黄瓜做法？做法一
【制作食材】
黄瓜、花生米、火麻油、剁椒、醋、蚝油、生抽、盐、味精、糖
凉拌黄瓜
【制作流程】
1、将材料准备好。
2、起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅
3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。
4、用刀将黄瓜拍扁、切好，大小长短根据个人喜好。
5、放入碗中，加入准备好的材料盐、生抽、糖、醋、放冰箱腌制裹上保鲜膜20分钟左右，锁住鲜味。
6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒、葱花。
小贴士：
记得是用火麻油，这样对调理便秘、降三高、抗衰老都有一定的辅助效果。
做法二
【制作食材】
凉拌黄瓜
两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。
【制作流程】
1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。
2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。
3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。
4、待辣油凉后放入味道更佳。
做法三
1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。
（也可放入酱、虾仁等，吃起来味道更好，黄瓜宜选嫩一点的。）
做法四
将黄瓜洗净去皮，用刀拍了切成一厘米长的块，用盐腌制两至三分钟，掠去水分，放入麻酱、生抽、蒜泥、米醋、五香粉和糖拌匀即可。
食品 凉拌黄瓜 实拍
做法五
把黄瓜洗净拍碎，大蒜加盐捣成蒜泥，放醋、香油、麻汁，再放少许白糖，倒入拍碎的黄瓜上匀即可。
小贴士：拌凉菜放点白糖，比放味精提味还好吃。
做法六
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。
做法七
1、把黄瓜洗净切块，然后放入碗中撒上少许的食盐腌制十五分钟。
2、然后把腌制好的黄瓜用清水冲洗两遍，去除咸味。
3、接着把其它的配料依次倒入碗中，倒入冲洗好的黄瓜块搅拌均匀就可以食用了。
做法八
食材准备
油适量，盐适量，白醋适量，干辣椒适量，花椒适量，白糖适量。
做法
1.准备黄瓜一根，配料适量。
2.黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。
3.用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。
4.加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。
5.腌制好的黄瓜挤出水分。
6.挤出水分的黄瓜装盘待用。
7.锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。
8.烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。
九、腐竹洋葱黄瓜花生米凉拌的做法？用料
黄瓜2根，陈醋2汤匙，生抽2汤匙，食用油适量，糖半汤匙，大蒜2瓣，盐适量，红干椒3-4个，腐竹100克，花生米一把，熟芝麻适量
做法
1.准备好所需食材，
2.锅中倒油放入花生米，小火炸至花生啪啪作响时盛出晾凉，
3.腐竹泡发后切斜段，放入开水中焯煮约一分钟，捞出过凉水挤干水分，
4.黄瓜洗净用刀拍碎切段，
5.红干椒切小段，大蒜剁成蒜末备用，
6.将黄瓜、腐竹和花生米放入容器中，
7.调入生抽、陈醋、糖和盐拌匀，
8.将红干椒和蒜末放在最上面，
9.把锅中炸花生米的油再次烧热，浇倒在红干椒和蒜末上榨出香味，
10.放入熟芝麻拌匀即可。
十、变蛋黄瓜花生凉拌方法？首先把蛋切成四块，然后黄瓜要拍碎。之后倒到容器里面加入醋，盐。调料香油。加入辣椒油最后放入花生搅拌
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