云南省普洱市咖啡报价(云南咖啡价格)

内容提要【】热度：776

从云南咖啡近10年的收购情况来看，平均价格应在25 30元/公斤左右。

说起咖啡，许多小伙伴们对咖啡印象最为深刻的应该是八九十年代港剧中的蓝山咖啡了。小时候看着大人仅仅只是抿一小口咖啡，那满足以及享受的模样令人深深印刻在脑海中。直到长大后尝到这 真香 的味道之后，便一发不可收拾。从一开始的只喝国外豆子发展到如今大力支持中国云南的精品咖啡。这一路走来，可真的想都没有想过。

如今的云南咖啡在国际舞台上已经大放光彩，全中国人民都对此刮目相看。今天，前街就给大伙们介绍一下云南知名的小粒咖啡种植产地。

随着国家对云南小粒咖啡的大力宣传普及到全国各地，越来越多的云南产区的字眼浮现在国人的眼前。现在的人们知道，原来云南的普洱市不仅仅只有茶叶，居然还有咖啡；保山的小粒咖啡也远销海外，甚至得到了许多的认可。

咖啡产区

当然了，云南省森林资源丰富，土壤肥沃，降雨充沛，地形复杂，稍高的海拔，且全年气温温和，位于北回归线附近，是中国境内种植咖啡不可多得的风水宝地。云南省内的咖啡产区可不止大家熟知的普洱、保山，甚至还有德宏、临沧等。然而，每一个产区的云南小粒咖啡口感也有细微的区别。

【普洱】

普洱市下分为：思茅、宁洱、墨江、景谷、景东、镇沅、江城、澜沧、孟连、西盟等9个县区种植云南小粒咖啡。年均气温在17摄氏度至20摄氏度之间，种植海拔在700公尺到1600公尺间。

【保山】

保山市下有：隆阳、龙陵、施甸、昌宁、腾冲等五个县区种植具备保山小粒咖啡地理标志产品。种植海拔在1000公尺至1500公尺之间，年均气温21摄氏度。产自保山的潞江咖啡曾于上世纪50年代末在英国伦敦市场上被评为一等品。

一杯咖啡30元吧。

云南小粒咖啡目前最出名的品牌是 后谷 （曾经是雀巢的咖啡原料供应商，因雀巢收购价格太低，后谷单方面中止合作，目前也是星巴克的原料供应商）云潞，历史悠久的本土品牌，但是对外的销售部怎么样，但是很多台湾人、东南亚人专门来买。真正形成品牌的大概就这些，然后还有很多的小品牌。如果是送人，建议用后谷，毕竟云南最出名的品牌，云南第一个咖啡的中国驰名商标，如果自己喝，建议买云潞，性价比相对较高。

云南高山咖啡是真的咖啡，云南因为独特的地理环境，也是咖啡的主要场地之一。全国的咖啡大多数来自于云南高山的，极少部分来自进口。

小粒咖啡是相对于其他的大颗粒咖啡而言，只是品种不同，例如云南的小粒咖啡属于小粒种的咖啡，基本以阿拉比卡种为主；越南的咖啡基本属于中粒种咖啡，以罗布斯塔种为主；而中南美洲许多国家种植的咖啡豆颗粒巨大。

颗粒的大小是取决于咖啡豆的品种，种植地的纬度，湿度，海拔等等。由于各项因素的不同，咖啡的口味也就有区别，有的偏苦香味淡，有的香味重苦味淡，有些醇厚，有些果酸味足等等，因为世界各国饮用咖啡的习惯和咖啡文化的不同，所以会选择不同口味的咖啡品种。

云南的咖啡属于浓而不苦，香而不烈，果酸味好的类型，非常适合中国人口味。

咖啡豆购买价格持续上涨,上涨至每公斤22元,5月上旬或上涨至每公斤25-35元。

业内人士分析：以云南咖啡豆为例，在产地的收购价格，约为1公斤13元左右，经过各种流转贸易成本，从产地再到工厂再到咖啡店，成本累加后为20元左右，而1公斤生豆平均能做50杯咖啡。

在一杯30块的咖啡里，咖啡生豆作为原材料价格占比很低。相比来说，很多咖啡店加的牛奶，都是知名品牌或者进口品牌，成本甚至比咖啡豆更高。

从一杯咖啡的成本构成而言，咖啡豆本身的成本并不占大头。牛奶、固定成本分摊、以及门店租金、人力成本等等，对咖啡成本的影响比咖啡豆更高。对于线下店来说，尤其一二线城市的房租和人工，是居高不下的硬支出。

在外卖普及时代，当疫情和线上消费让人们逐渐习惯了外卖咖啡，包装成本对于咖啡店的影响也越来越大。保证口味、减少泼洒的包材成本花费越来越高，咖啡的价格更多是复合成本。

原因是近来国际市场咖啡豆期货交易价格持续走低，严重影响了咖啡种植者的收益。

市场分析认为，持续低价是因为产量供大于求引起的。咖啡生产者联盟公布的数据显示，由于许多咖啡庄园入不敷出，在过去一年半的时间里，哥伦比亚咖啡种植面积持续缩减近4万公顷，超过2万户咖啡农为了生计，不得不放弃种植咖啡。

排名第十：耶加雪菲产区的咖啡

耶加雪菲作为精品咖啡的发源地，生长在1700-2100米平均海拔的高地上，拥有着水果、花香的咖啡豆，着实让人着迷。为什么排名第十？因为不敢妄加评论。咖啡豆的祖宗都在这里，每一颗咖啡树都是可以让咖啡界为之一震的存在，但也因为太多的树种，甚至于很多时候都用 原生种 来搪塞消费者，但 原生种 并不是贬义词，而是保护连埃塞政府都不能确定的咖啡树种，恰恰是一种保护。

排名第九：科纳咖啡

作为太平洋上的度假胜地夏威夷也拥有着媲美蓝山一号的咖啡，科纳咖啡。虽然夏威夷的整体海拔不高，但却有着近乎完美的日晒和降雨量。科纳咖啡也因为在夏威夷这个巴掌大的地方，每年的产量少得惊人。更惊人的是，国内消耗的科纳咖啡是夏威夷产量的12倍！是的没错，销售比产量高。什么原因？劳请细品。

排名第八：云南咖啡

其实咖啡很早就已经进入到我们国家，但因为各种原因，发展都并不如意。直至近些年，国家的扶持计划、脱贫计划的落实。云南咖啡也逐步的进入到了正轨，从最开始选择产量较高的蒂姆种，到现在开始种植瑰夏，云南咖啡也逐步的迈向精品咖啡的道路上，值得庆幸的是，云南咖啡还是会专注在品质上发力，选用的豆种都是阿拉比卡豆种。例如夺冠的血雀，更是让云南咖啡再一次刷新着国人对云南咖啡的态度。值得期待！

排名第七：猫屎咖啡（不推荐）

虽然是不推荐的咖啡，但确确实实因为猫屎咖啡独特的风味进入到榜内。通过麝香猫进行非人道的处理方式。这个咖啡也拥有着麝香猫胃里发酵后的味道。

排名第六：曼特宁

曼特宁作为咖啡的名字的同时也是咖啡豆树种的名字，硕大的咖啡豆，常常会被误以为是象豆。但来自印度尼西亚苏门答腊岛的这个曼特宁，拥有着浓郁的口感。对于喜欢重口味的朋友更是非常友好。高等级的曼特宁往往会选择一个较重的烘焙度，用于激发曼特宁特有的焦苦味。冲煮一杯曼特宁的过程就可以闻到浓郁的巧克力、坚果味道。

排名第五：危地马拉

如果让我评价危地马拉的咖啡，我的第一反应就是酸得恰到好处。虽然危地马拉并没有拥有世界第一的抬头，但大面积种植波旁种的咖啡中，危地马拉也将这种具有野性的咖啡称为国光，尝试不同的咖啡可以选择妖都咖啡的酒酿丸子，这款来自危地马拉微微庄园的咖啡，浓郁的酒香味，似乎正在品尝着黄酒般。优雅而不失平衡。

排名第四：巴西咖啡

有那么一句话，巴西的天气抖一抖，咖啡的世界震一震。作为全球最大的咖啡生产和出口国，巴西曾经占了世界咖啡消耗的40%，可以说巴西咖啡的价格直接左右了世界咖啡的价格。2021年的咖啡生豆价格上涨就是因为巴西遇到了霜冻天气。作为机械化采摘的大国，优秀的巴西阿拉比卡豆也是拥有着悠长的回甘味。也因为这个常常被作为经典的咖啡配方，曼巴咖啡指的就是曼特宁+巴西的拼配咖啡。

排名第三：哥伦比亚咖啡

哥伦比亚咖啡是世界上唯一一个冠以国名的咖啡豆，哪怕是我们公认的埃塞尔比亚都没有这样的待遇，哥伦比亚作为阿拉比卡豆的第一输出国，将这款通过反向培育的咖啡豆几乎已经提神到了国策上的高度，也是非常值得一试的。作为单品咖啡品尝的时候，需要关注的是哥伦比亚的产区，惠兰产区则是哥伦比亚单品咖啡的翘楚。酸中带甘、苦得中良。如果可以接受酸，绝对值得一试的是来自惠兰行政省，白山庄园的 白山紫姜 ，这款明显的姜花、芒草的风味，几乎是独自一份的。

排名第二：蓝山一号

如果你听说过这个咖啡，那证明你已经是咖啡的初始拥趸。曾经作为世界上最昂贵的咖啡之一，在牙买加的大地上，在肥沃的火山土壤里成长着。产地上更是得天独厚的多雾多水，孕育着蓝山咖啡。经过烘焙后的蓝山一号，拥有持续的香味，十分浓郁，类似水果茶的味道持续的酸、甘、醇，并没有一点点令人不愉快的苦。但可惜的是，蓝山一号也是被商家冠以 蓝山风味 的名头，稍不注意就会被忽悠得一愣一愣的了。如果你在日本，可以尝试购买蓝山一号。但在国外，暂时不建议购买。

排名第一：瑰夏

瑰夏自2005-2007年在巴拿马摘下桂冠后就一直在咖啡豆的顶端存储，在2007年创下了一磅130美元生豆的价格后，到2021年更是拉高到一磅300美元的价格，价格上更是节节攀升，甚至市面上还出现了非常多非常多的不法商家打着瑰夏名号的咖啡豆，蹭流量。

30元左右。

①优点：新鲜，到货周期短。平衡性号，易于拼配。部分精品水洗咖啡有莓果等风味，一些特殊处理方式和新的加工方式的尝试，黑云南精品咖啡带来了一些幼稚的调性和风味，使得云南精品咖啡可以做单品咖啡使用。商业级别的云南咖啡豆会比进口的咖啡豆更加便宜。

②缺点：因为咖啡品种的问题，风味相对单一，高品质咖啡的生产成本较高，销售价格很难与进口高品质咖啡在价格方面竞争。国内烘焙商使用的比例较少，缺少市场占有率，产区品牌影响力不够；加上国内对云南咖啡的固有偏见，以及对云南咖啡的认知较少等原因，云南咖啡在国内的实际消费还很有限。云南咖啡的品质不太稳定，种植处理加工的规范、合理化还需提高。

卡蒂姆是提姆(Timor)和卡杜拉的杂交,所以具有抗病性强、高产量,在中美咖啡品种占据一席之地。前街上架的云南咖啡豆中,有一款为云南小粒咖啡,品种就是卡蒂姆咖啡。云南小粒咖啡原本指的是纯阿拉比卡品种的咖啡,小粒咖啡原产埃塞俄比亚或阿拉伯半岛。主要种植产区主要分布在临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏等地。