一、尖椒干豆做法？【尖椒干豆腐】特点：软嫩鲜香、辣爽开胃、操作简单、一看就会
【所用食材】干豆腐、尖椒、猪肉、葱、姜、蒜、小苏打3克
【调料】精盐、料酒、生抽、十三香、米醋、鸡精、淀粉
【开始制作】
①：干豆腐先切5公分长条，然后切成三角形。（注意，切成三角形、菱形均可，便于后面的焯水，以及成菜之后方便筷子夹）
②：尖椒切滚刀块，猪肉切片，葱、姜、蒜切末，蒜末要多一些。（注意，放蒜末是本道菜的关键之一，干豆腐离不开蒜末）
③：锅内烧水，冷水下入干豆腐，等烧开之后，继续焯烫2分钟，然后加入小苏打3克，焯烫20秒捞出，用凉水洗净。（注意，冷水焯干豆腐是关键，小苏打加入之后，20秒迅速捞出）
④：锅内加少许色拉油，冷锅冷油下入肉片小火煸炒，炒至变色，放入葱姜蒜末炒香，注意蒜末放一半。
⑤：放入干豆腐翻炒，加入精盐、料酒、生抽、十三香、米醋，加入4勺开水，大火烧开，小火炖3分钟。（注意，这里要加盖焖3分钟，干豆腐会更软嫩）
⑥3分钟后，加入尖椒块，等汤汁收浓，加入鸡精，加入水淀粉勾芡，加入另一半蒜末翻匀即可出锅食用。
二、尖椒干豆正宗做法？主料2人份
干豆腐300克
猪肉100克
尖椒适量
辅料
植物油2汤匙
葱10克
食盐5克
姜10克
酱油1汤匙
蒜2瓣
水淀粉适量
步骤1
食材备齐
步骤2
干豆腐切成条
步骤3
猪肉切片，尖椒切片，葱切葱花，姜蒜切末
步骤4
锅加油烧热，下入肉片炒制变白，下入葱姜炒香
步骤5
下入干豆腐，盐，酱油，适量水，炖至干豆腐变软
步骤6
下入蒜末，尖椒，淋入水淀粉，加热至汤汁粘稠，盛出即可
三、尖椒干豆有几种做法？烹饪步骤 共8步
1
首先准备，青椒喜好去籽手掰小块
2
干豆腐皮切一手指宽长的条
3
肉肥瘦分开，因为我家里人都一口肥肉都不会吃的，所以肥肉都用来锅底炒肉渣了，这样做出的菜更香又一点不浪费。肥肉一定切的薄、均匀，不然下锅后有的快糊了有的还没熟呢。瘦肉切片就好啦，不要切成块了，味道难浸不好吃。
4
开火热锅：可以先高温锅热后改1000度（我家的电磁炉是有度数显示，在外的年轻人一般都用电磁炉吧，干净方便）。下肥肉，几秒钟翻炒一次，肉变深橙色（微糊）即可，这时的肉渣最香一点不油腻，加瘦肉炒1分钟完全变色即可
5
可以立刻放青椒啦，加火1300度炒30秒就可以加干豆腐皮，加火1600度炒一下
6
随便炒一下就可以加料酒了，顺锅边倒吃饭用的汤匙2汤匙就好，立刻盖盖子（保证味道进去）15秒
7
生抽、盐、鸡精依次加，适当改小火1000度
8
炒12分钟就可以出锅啦，这时易糊适当加水（最好温开或热水），就不会过分油腻啦。灯光太暗影响卖相，不过味道真心不错。懒人必备哦。
四、尖椒干豆付的做法？豆腐皮含有丰富的优质蛋白，卵磷脂，脂肪，碳水化合物以及纤维素，钙，钾，铁等营养物质及元素。其具有清热润肺，止咳化痰等功效。
豆腐皮口感鲜香细嫩，营养丰富，是人们日常生活中经常吃到食物。其有很多种做法，下面我就来和大家分享一道“尖椒干豆腐”的做法，希望你们能喜欢。
用到的食材：
豆腐皮，青红椒，蒜肉，葱。
具体的做法：
1：取新鲜的干豆腐皮400g，用手切成丝备用。
2：取新鲜的青红椒100g，用清水洗干净后备成菱形片备用。
3：取干辣椒段少许备用。
4：蒜肉少许切成片，香葱少许切成葱花。
5：起火烧水，待水开后放入豆腐皮和青红椒片，大火烫一下后倒出来控水备用。
6：起火烧油，葱花蒜片爆香，放入烫好的豆腐皮尖椒，加入盐5g，鸡粉2g，胡椒粉少许，高汤少。大火翻炒几下，然后勾薄芡淋明油既可出锅装盘。
尖椒干豆腐做好了，鲜香可口，营养丰富，喜欢的朋友可以关注我的头条号，每天都有几道菜和你分享，谢你们的观看，再见！
五、东北尖椒干豆的做法？第1步、干豆腐要选用薄而韧的，切短条或菱形块
第2步、尖椒斜切块
第3步、葱花、姜丝、蒜末备好，蒜末单放
第4步、锅里注油烧热，爆香葱姜、八角
第5步、加点生抽，炸香
第6步、加入一碗高汤，没有就用清水加鸡粉替代
第7步、汤烧开后下干豆腐
第8步、小火慢炖十多分钟，一定要炖透，让干豆腐更加软嫩又不乏韧性。汤汁剩三分之一左右时加入尖椒
第9步、翻炒几下，加盐调味
第10步、加蒜末，翻炒均匀，出蒜香味
第11步、加水淀粉勾芡
第12步、翻炒几下，烧至芡汁浓稠明亮即可
第13步、成品
六、尖椒炒豆干家常做法？尖椒炒豆干是一道美味、健康的家常菜。以下是尖椒炒豆干的家常做法：
所需材料：
- 新鲜的尖椒 2-3 个
- 豆干 150 克
- 大蒜 3 瓣
- 干辣椒 3-4 个
- 食用油适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
做法：
1.准备好所有材料。尖椒、豆干切小块，大蒜切末，干辣椒用剪刀剪成小段备用。
2.热锅凉油，放入 豆干 炒至金黄色。捞出备用。
3.锅中倒油，放入干辣椒、蒜末煸炒出香味。
4.放入尖椒，翻炒几分钟。
5.放入炒好的 豆干 块，继续翻炒。
6.加入适量的生抽、盐和胡椒粉，翻炒均匀。
7.再翻炒几分钟，直至尖椒和 豆干 均熟透，即可出锅装盘。
小贴士：
- 豆干的火候很重要，需要炒到金黄色才好吃。
- 可以根据个人口味加入适量的糖或醋，增加风味。
- 给菜加点鸡精或味精可以增添风味，但过度使用会影响健康，所以请适量使用。
七、尖椒干豆皮家常做法？主料有尖椒，还有豆腐皮儿也叫千张。
辅料有葱，姜，蒜，干辣椒。水淀粉少许
首先我们把干豆腐皮儿改刀，切成菱形块，用开水焯一下去掉豆腥味。过凉水备用！
起锅烧油，放入葱姜蒜辣椒爆香！
放入焯好的豆腐皮儿翻炒！加入生抽、蚝油胡椒粉盐调味儿！再加入少许清水炖煮一会儿…让豆腐皮更加入味
最后放入尖椒。翻炒之后最后淋入少许水淀粉让味道更加融合！最后淋上香油出锅。
一道咸香味儿美的尖椒豆腐皮儿就做好了。
八、尖椒炒豆干的做法？用料：
尖椒两根
豆干150克
红椒适量
姜适量
干红辣椒一个
油适量
生抽半汤匙
盐适量
醋适量
做法：
1.准备食材：
2.尖椒、红椒去蒂、去籽切丝，豆干切片，姜切丝，干红辣椒切斜段
3.锅里油烧热，下姜丝和干红辣椒炒香
4.下去尖椒和红椒翻炒一分钟
5.放入豆干，翻炒均匀
6.加入生抽提味，翻炒两分钟
7.加盐调味，翻炒均匀
8.将食材拨到锅边，在中间淋醋提味，翻炒均匀即可。
九、尖椒干豆皮怎么做？先将干豆腐在水中煮2分钟，捞出过凉水。
2.将干豆腐切块儿，青椒切块儿，香葱切碎，大蒜切碎。
3.热油，然后将葱花放入锅中，有香味儿将干豆腐倒入锅中，放入一点水，然后将青椒放入锅中翻炒，出锅前将蒜倒入锅中，翻炒几下，再放入一些盐，关火，出锅！
十、尖椒炒豆干怎么做？1、材料：花椒(10克)、盐(4克)、豆豉(20克)、味精(3克)、葱白(10克)、姜(12克)、植物油(45克)。
2、制作方法：将豆腐干洗净，切成菱形片；尖青辣椒洗净，切成滚刀块；葱白洗净，切成3厘米长的段；姜洗净，切末；锅置火上，放入植物油，烧至五成热，下尖青辣椒块炒断生，下花椒、姜末、葱白段、豆腐干片、豆豉、味精、煸炒入味，起锅入盘即成。
