饮食文化和饮食文化有什么联系和区别？

饮食文化因地域及民族不同有不同。

北方以面食居多，出产许多种丰富的面制品，如饼，面，馒头，窝窝头等。饮食文化中把面食放重要的地位：过年吃饺子，过生日吃长寿面等。

而南方的特色，水果出产多，出现了许多带水果的饭餐。饮食文化水果在餐食中常出现。

随着中国改革开放的深入,人民生活水平的提高,西方文化的大量涌入,中国人对有着快捷,方便,营养等特点的西方饮食文化逐渐认可.以下是肯德基在中国的发展情况:

1987年,在北京前门,第一家肯德基开业;

1996年6月25日,第100家肯德基在北京开业;

截止2002年9月12日,已有700家肯德基在中国开业.

从中我们可以看到:从1987至1996年的9年中,有100家肯德基落户中国,而从1996年至2002年短短的6年中,就有600家肯德基出现在全国各地.这说明随着时间的变化,中国人开始逐步接受西方饮食文化了.

但这也不能完全说明传统的中国饮食文化在现代社会就没有市场了,也不意味着西方饮食文化已完全占领了饮食文化的至高点.

1、众多的饮食品种

著名菜点有意大利菜、法国菜、美国菜、德国菜、俄罗斯菜等。著名饮品有葡萄酒、咖啡、红茶。

2、独特的饮食科学

天人相分的生态观、合理均衡的营养观、个性突出的美食观。

3、起伏的饮食历史

意大利菜是西方饮食文化鼻祖，法国菜是西方饮食文化国王，美国菜是西方饮食文化新贵。

4、多彩的饮食民俗

日常食俗，以肉食为主、素食为辅。节日食俗，宗教色彩浓厚，缅怀上帝，玩乐为主。人生礼俗，以宗教成礼，祝愿健康快乐。社交礼俗，推崇“女士优先”、尊重妇女。

5、精湛的饮食制作技艺

制作上精益求精、追求完美，也重视美食与美名、美食与美器、美食与美境的配合。

中国的饮食文化是世界上历史最悠久的饮食文化。中国的语言是世界上最美丽的语言。 中国的菜系是世界上种类最多的，各民族的特色菜系五花八门，历史悠久的传统美食，遍布祖国四面八方。

中国的语言是世界上最难学的，也是最好听的。中国的文字也是最美丽的！

西方的餐饮文化比较极端化

一类是休闲类型,以随意和可口为主不考虑情调"快餐"

一类是商务类型,必要的情调格局就餐顺序要求等

中国的饮食文化则是带有明显的区域化色彩,

中国的饮食市场严重的受到了国外的快餐文化冲击,同时,一些高端的场合又严重的受到国外西餐的影响

真正自己国家的特色反倒是不明显了

要振兴中国的饮食文化必须要由崇尚宣导自己的文化开始,而且是常常久久

饮食文化是宏观的，大到国家小到县城，一个地方的饮食文化是经济发展，经过长期积淀才形成的，不单单是食物的口感，更是一种情感，而口味也更加微观具体，个人和个人口味不同，争取，一千个读者心中有一千个哈姆雷特一样。

西方舞蹈和中国舞蹈是源于生活的，所以和风土人情密切相联。两者区别如下：

1、创作的理念不一

西方舞蹈：舞蹈动作的极度延展， 身体限制与舞者突破身体限制的努力， 舞蹈中的线条就仿佛是根据几何原理计算出来的，从而追求更大限度的自由与个性。

中国舞蹈：中国传统舞蹈的舞蹈动作将感情委婉地融入到了动作当中，追求气韵，强调以意为师，以神领行，以形传神。

2、特点不一

西方舞蹈：西方舞蹈主“动”。

中国舞蹈：中国舞蹈主“静”。

3、主要动作不一

西方舞蹈：通常使用较大的腿部动作，脚下的动作复杂多变，而上身的动作相对简单的多。

中国舞蹈：都是以手臂动作为主。

4、发展方向不一

西方舞蹈：一切肢体动作是为了挣脱地心的引力向上升腾，采取一种极度张扬而外放的舞蹈形态。

中国舞蹈：重心低，亲近大地，倾向于向内收。

5、动作形态不一

西方舞蹈：西方舞蹈强调“开、绷、直、立”动作形态。

中国舞蹈：代表动作水袖、三道弯、拉山膀、卧鱼，强调“拧、曲、圆”的动作形态。

中国人讲究吃得色香味俱全，毕竟中国有句老话“民以食为天”；西方人看重营养，理性些，虽然西方人吃的东西千篇一律，他们讲究餐具、用料、服务和食物原料的形色的搭配，这点中国许多餐厅也正在追求，中国餐桌一般为圆桌，表示聚食，西方一般为方桌，各有各的食物，还有另外一种形式，自助餐，中国用筷子，以不变应万变，西方用叉子（叉子有超多种的，分不清），餐具上还有许多学问呢。

1、系统的饮食典籍主要包括。烹饪技术类、烹饪文化与艺术类、烹饪科学类、综合类。

2、独特的饮食科学。天人相分的生态观、合理均衡的营养观、个性突出的美食观。

3、起伏的饮食历史。意大利菜是西方饮食文化鼻祖，法国菜是西方饮食文化国王，美国菜是西方饮食文化新贵。

4、精湛的饮食制作技艺。制作上精益求精、追求完美，也重视美食与美名、美食与美器、美食与美境的配合。

5、众多的饮食品种。著名菜点有意大利菜、法国菜、美国菜、德国菜、俄罗斯菜等。著名饮品有葡萄酒、咖啡、红茶。

6、多彩的饮食民俗。日常食俗，以肉食为主、素食为辅。节日食俗，宗教色彩浓厚，缅怀上帝，玩乐为主。人生礼俗，以宗教成礼，祝愿健康快乐。社交礼俗，推崇“女士优先”、尊重妇女。《舌尖上的中国》的热播让中国的美食和饮食文化不仅火遍大江南北，更是红遍海外。从中我们可以看到，中国的饮食强调和注重的是对“美”的体验和追求。这种“美”来自于食物的“色、香、味、型、器”，通过感受这种意境，从嗅觉、视觉、味觉和触觉等体验来享受食物本身所带来的美好感受，而不去关心食材营养搭配是否合理，烹饪方式是否健康。与中国人追求感官的享受，追求食物对味蕾的刺激，而带来的充实感和无穷无尽的乐趣形成鲜明对比，西方的饮食则更加注重“实用性”，更加强调食物给食用者所提供的营养价值，怎样吃更加利于热量、蛋白质、维生素等成分的充分吸收，有利于身体健康。在西方的饮食观念里，吃只是为了满足身体饥饿的生理需求，解决生存需要和保证身体健康的手段，与精神享受没有丝毫的关系。中国的饮食过度追求美感和精神上的享受，忽视食物营养成分的合理搭配，实属“美中不足”。而西方的饮食注重科学性与合理性，在进餐时食用者体会不到更多的精神乐趣和享受，这又未免太“务实”。所以中国饮食和西方饮食应该取长补短，互相借鉴，在两者之间寻找一种既能够保证食物的营养合理搭配，又能不失“口味”和“鲜美”的折中方式，满足人们对食物的不同需求。

1. 准备：在用餐之前，先准备好餐具和食物。如果是在家中用餐，要确保餐具干净、整洁，食物摆放整齐。如果是外出用餐，要提前选择好餐厅并预订座位。

2. 就座：在就座前，应该先整理好自己的仪表，然后向同桌的人礼貌地打招呼，再轻轻地坐下。

3. 餐具使用：在用餐过程中，应该正确使用餐具。如果是用刀叉，应该左手拿叉，右手拿刀，切割食物，然后将食物切成小块，再用叉子送入口内。如果是用筷子，应该将食物夹起送入口中。同时，不要让餐具发出刮盘声或者碰撞杯盘。

4. 交谈：在用餐过程中，应该保持优雅的交谈。如果是与他人交谈，应该注意声音的大小和语速，不要影响到其他人用餐。同时，也要注意避免谈论过于私人的话题或者影响气氛的话题。

5. 用餐量：在用餐过程中，应该注意控制用餐量。不要过多地食用食物，以免影响健康和形象。

6. 用餐速度：在用餐过程中，应该保持适当的用餐速度。不要过快或过慢，以免影响他人用餐。

7. 结束用餐：在用餐结束后，应该将餐具和食物摆放整齐，然后离开餐桌。如果是在餐厅用餐，应该注意留下足够的金额作为小费。

总之，西方饮食文化的用餐礼仪强调的是优雅、礼貌和尊重他人。在用餐过程中，应该保持整洁、礼貌和适当的举止。

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