当前位置：>> 生吃茄子的营养价值与功效与作用（生吃茄子的营养价值和功效和禁忌） 来源：www.shbk8.com 收集整理作者：生活百科时间：2023-08-15 15:35:42点击数： 1.生吃茄子的营养价值和功效 2.生吃茄子有什么营养 3.生吃茄子有什么功效和作用 4.生吃茄子对身体有什么好处和坏处 5.生吃茄子好吗有毒吗 6.吃生茄子的功效和作用专家怎么说 7.生吃茄子好不好? 8.生吃茄子有什么营养价值 9.生吃茄子的功效与作用禁忌 10.生吃茄子有什么好处功效与作用 1.生吃茄子的营养价值和功效
1、不能生吃，过量会导致中毒2、茄子生吃其一是因为口感不好，而且生吃容易导致中毒，茄子性寒，生吃会有明显的涩味，而且还含有一些有毒的碱性物质，生吃茄子很容易引起腹痛、腹泻3、虽然茄子含有丰富的维生素、蛋白质和钙，能使血管变得柔软，能活血化瘀，降低脑血栓的发生。
2.生吃茄子有什么营养4、但是茄子中有一种叫茄碱的物质，生吃对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，生吃容易导致中毒5、茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱7、预防茄碱中毒的好方法，控制摄入量8、扩展资料：茄子的饮食注意事项——茄子的吃法荤素皆宜。
3.生吃茄子有什么功效和作用9、既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤10、吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
4.生吃茄子对身体有什么好处和坏处11、茄子切忌生吃，免中毒12、2、尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大13、煎炸茄子维生素损失量可达50%以上14、在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的15、3、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
5.生吃茄子好吗有毒吗16、参考资料来源：人民网-生吃茄子易中毒吃茄子5大注意事项参考资料来源：人民网-生吃茄子会中毒茄子的饮食注意事项对于茄子这种食物，我们很多人都是比较熟悉的了吧，我们在生活中都是会选择吃茄子这种食物来保健身体的了，而且茄子的营养价值也是非常丰富的了，因此就让很多人都想要生吃茄子了，那么茄子这种食物可以生吃吗，下面就让我们看看吧。
6.吃生茄子的功效和作用专家怎么说17、茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒18、茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。
7.生吃茄子好不好?19、在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱20、预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量21、不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌22、因此我们就明白了吧，对于茄子这种食物来说是不适合我们生吃的了哦，如果我们生吃茄子，那么对于我们的身体健康来说就很容易出现问题的了，对于我们的身体健康来说影响是很大的了，那么我们怎么才能挑选出嫩的茄子呢，下面就让我们看看吧。
8.生吃茄子有什么营养价值23、嫩茄子手握有黏滞感，比较虚、软，发硬的茄子是老茄子24、茄子外观亮泽表示新鲜程度高，表皮皱缩、光泽黯淡，说明已经不新鲜了25、对于老的茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃，食用后若出现恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛、意识模糊、抽搐等中毒症状，要及时到医院救治，如果我们吃了太多这样的茄子，那么对于我们的身体健康来说危害就很大了哦。
9.生吃茄子的功效与作用禁忌26、这就是我们给大家介绍的有关茄子的情况了，我们可以发现茄子这种食物是不适合我们生吃的了哦，如果我们生吃了茄子，那么就会让我们的身体受到伤害了，而且我们还给大家介绍了挑选茄子的方法，朋友们不能错过了哦。
10.生吃茄子有什么好处功效与作用27、茄子有降血脂的功效,其营养也很丰富，但茄子生吃会有明显的涩味，茄子最好不要生吃因为茄子性寒,含有一些有毒的碱性物质,生吃的话很容易引起腹痛腹泻如果一定要生吃的话,那一定要是刚摘下来的 28、营养成分茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
29、特别是维生素P的含量很高30、每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的31、维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
32、保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效33、国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手；防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
34、此外，茄子还有清退癌热的作用35、茄子含还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱36、尤其是紫色茄子中维生素含量更高37、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
38、营养含量：每100克含有蛋白质2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗坏血酸3毫克。
39、此外，还含有维3．药用中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物40、所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜41、消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中 所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。
42、” 《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠43、所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃44、《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干， 研成细末，用酒调服治疗肠风下血；《滇南本草》主张用米汤调服， 更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。
45、 把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用46、【科属】为茄科植物茄的果实47、 【别名】落苏、酪酥、昆仑瓜48、 【性味归经】性凉，味甘；入胃、肠经49、功效主治〕清热凉血，消肿解毒50、主治肠风下血，热毒疮痈，皮肤疮疡等病症。
51、 参考资料：http://baike.baidu.com/view/24097.htm茄子生吃，在东北应该是非常普遍的事52、茄子蘸酱，几乎是每个东北人都吃过的53、尤其一些年长的东北人，很多蔬菜都是生吃。
54、但是值得一提的是，茄子生吃多了是不好55、但东北的优势就是蔬菜品种多56、虽然会生吃，但是都是多种蔬菜一起吃57、所以每种吃的量也不会太多58、也从没没有听说有吃茄子中毒的人59、这样说吧，现代很我科学家都不建议大家生食。
60、道理大家都明白61、但是一般做为小菜，小量吃，一般不存在问题62、这是广大东北人民，亲自验证过的63、还有比如河北，河南，山东64、也有人会生吃茄子本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助
