酸奶与乳清蛋白饮料的区别？

乳清蛋白饮料和酸奶区别一：乳清蛋白饮料乳酸菌含量低于酸奶

酸奶要求乳酸菌数≥1000000cfu/g，而含乳清蛋白饮料和乳酸菌饮料均未有此要求，乳酸菌饮料要求出厂时≥1000000cfu/mL（大致与1000000cfu/g相当），但销售时仅要求有活菌检出即可。活性乳酸菌不仅是酸奶不同于纯牛奶的主要成分，也是酸奶区别于其他饮料的主要成分。

2、乳清蛋白饮料和酸奶区别二：乳清蛋白饮料蛋白质含量低于酸奶

在每100克产品中，蛋白质含量在2.9克以上的一般为纯酸奶，蛋白质在2.3和2.9克之间的为“风味酸奶”——只有这两类产品才是真正的酸奶，其余都不是。含乳饮料只含1/3鲜牛奶，配以水、甜味剂、果味剂。所以蛋白质含量只有不到1%，其营养价值和酸奶不可比。含乳饮料又可分为配制型和发酵型，配制型成品中蛋白质含量不低于1.0％称为乳饮料，另一种发酵型成品中其蛋白质含量不低于0.7％称为乳酸菌饮料，都有别于真正的酸奶或牛奶

伊利优酸乳是乳饮料，拥有原味、蓝莓、草莓、甜橙、AD钙5种口味包装。优酸乳并非发酵型酸奶，而是含奶饮料，其中牛奶的含量很少，你仔细看会在包装上发现写着“乳饮料”一类的字样。"酸牛奶"和"含乳饮料"是两个不同的概念。在配料上"酸牛奶"是用纯牛奶发酵制成的，属纯牛奶范畴，其蛋白质含量≥2.9%，其中调味酸牛奶蛋白质含量≥2.3%。而含乳饮料只含1/3鲜牛奶，配以水、甜味剂、果味剂。所以蛋白质含量只有不到1%，其营养价值和酸奶不可同日而语，根本不能用来代替牛奶或酸奶。

在大连，一般各大超市就可以买到乳正元酸奶饮料。包括一些遍布小区里面的超市也有。还有一些连锁超市。应该不会很难买。

这种也是属于酸奶，对于自己的肠胃都有一定的帮助作用，或者自己也可以适当的添加一点点，也是有一定的帮助。

不是酸奶，是饮料

发酵型含乳饮料又可分为配制型和发酵型，配制型成品中蛋白质含量不低于1.0%称为乳饮料，另一种发酵型成品中其蛋白质含量不低于0.7%称为乳酸菌饮料，都有别于真正的酸奶或牛奶。

不是饮料，纯甄风味酸奶属于乳制品，而酸酸乳之类的含乳制品的才是饮料，区别在于乳含量。

以下是酸奶饮料的简单做法：

所需材料：

1. 酸奶 200毫升

2. 新鲜水果 适量 （比如草莓，蓝莓，桃子等）

3. 冰块 适量

4. 蜂蜜/红糖 适量 （可选）

5. 奶精/淡奶油 适量 （可选）

做法：

1. 将酸奶倒入搅拌杯中。

2. 将新鲜水果洗净后去皮、去核、切块，加入搅拌杯中。

3. 加入适量冰块。

4. 加入适量的蜂蜜/红糖进行调味。（如果新鲜水果本身比较甜，可以省略这一步）

5. 可以根据个人口味加入奶精/淡奶油，搅拌均匀即可。

6. 倒入杯中，可以加上几片水果作装饰。

小贴士：

1. 酸奶可以选择普通的或带有不同口味的，如草莓味、蓝莓味等。

2. 水果可以自由搭配，可以根据季节选择新鲜的水果，或者用冷冻的水果代替。

3. 如果没有搅拌杯，也可以使用搅拌器或搅拌棒搅拌均匀。

4. 如果喜欢甜一些，可以加入适量的白砂糖，但要注意不要过分甜腻，控制好食材的比例。

5. 可以将酸奶和水果一起放入冰箱中冷冻一会儿，冰冻后口感更好。

是饮料，是用各种原料兑出来的，

酸奶和酸奶饮品的区分方法有：

1、看标识

避免误把饮料当奶的方法很简单，就是要找标识。首先是看标签，看看包装上是否标有“饮料”字样，很多酸奶饮料玩文字游戏，“饮料”二字几乎看不见，或标得异常隐蔽，恐怕需要仔细找找；其次看蛋白质含量，这是分辨酸奶和酸奶饮料最主要的分界线，如果包装上的营养成分表中，标着蛋白质含量≥1克％，就是饮料；蛋白质含量≥2．9克才是酸奶；如果连成分表都没有，那么十有八九就是劣质品，最好别买。

2、辨口味

酸奶的奶味儿重，稠滑而醇厚，但酸奶饮料的奶味儿就淡多了，而且还有多种水果味儿。

3、选购品牌产品

选品牌现在市场上的酸奶和酸奶饮料太多，即使再理性消费，也很难一一辨别，所以最好的方法就是选购品牌产品。乳制品的卫生要求很高，气温高的环境，乳品很容易变质，因此品牌的产品让人更放心，质量也更有保证。

酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴，而酸奶饮料，也就是乳酸饮料只是饮料的一种，而不再是牛奶。所以，二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1／3。

酸奶饮料和酸奶在主要成分的含量上也有明显差距。活性乳酸菌不但是酸奶不同于普通牛奶的核心成分，也是酸奶区别于酸奶饮料的主要成分，它“负责”分解出对人体有益的物质，具有促进营养的吸收、调节胃肠道功能等多种保健的功效，而且它的含量还直接决定了酸奶品质的优劣。而一般的酸奶饮料却只含有乳酸，而不含有这种能发酵的活性乳酸菌。虽然少数酸奶饮料中也含有活性乳酸菌，但含量却非常少。

喝酸奶需注意：

1. 不要空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生长，而空腹时PH都在2以下，所以乳酸菌就会被胃酸杀死，营养价值就会大打折扣。

2. 饮用酸奶喝酸奶最好的时间是饭后2小时，因为饭后胃液的PH值上升，这种环境很适合乳酸菌生长，能让酸奶的营养充分发挥。

3．酸奶不要加热喝，如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。

不属于酸奶。酸奶与乳酸菌饮料是两种不同的乳品。

酸奶是鲜牛奶经过灭菌消毒后，经乳酸菌发酵制成的乳制品，颜色白，气味清香，酸甜可口；乳酸菌饮料是含乳饮料的一种，是指以鲜乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水、以及白砂糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶等配料调配而成的饮料，它含牛奶的比例较低。