茶文化入门必读经典：有料、有趣、还有范儿的茶知识百科
茶之世界，包罗万象。小小一片绿叶，凝聚了天地之灵气，自然之精华。在浩瀚广博的茶文化中，有一个品种最具世界属性，那便是我国的第二大茶类——红茶。红茶属于全发酵茶，因其富含多种氨基酸及微量元素，使之形成了特有的色香味，深受世界人民的喜爱，百喝不腻。
红茶温和。适合冬天饮用。具有改善体寒，缓解四肢冰凉僵硬，养胃暖身等保健功效。体质及胃弱的人很适合喝红茶。
红茶虽然起源于中国，但在英国得到了世界范围内的推广。故而，红茶绝对是当之无愧的世界茶饮。
① 祁红： 安徽祁门、至德和江西浮梁等地。
② 滇红： 云南佛海、顺宁等地。
③ 霍红： 安徽六安、霍山等地。
④ 苏红： 江苏宜兴。
⑤ 越红： 浙江绍兴一带。
⑥ 湖红： 湖南安化、新化、桃源。
⑦ 川红： 四川马边、宜宾等地。
⑧ 英红： 广东英德等地。
⑨ 宁红： 江西修水一带。宁红，也是中国最早的工夫红茶之一。
① 阿萨姆红茶： 印度·阿萨姆邦
② 大吉岭红茶： 印度·孟加拉邦
③ 锡兰高地红茶： 斯里兰卡
④ 立顿红茶： 肯尼亚和南亚地区
1.春季： 发酵浅，叶青绿，带花香。
2.夏季： 全年之中质量最高。香味醇厚，茶汤鲜美。
3.秋季： 等级最差，但价格最实惠。
1.阿萨姆红茶： 冠军奶茶。哪枯夏摘茶最佳。甜味明显。
2.斯里兰卡红茶：
① 按产地分为，高地茶、中段茶和低地茶。
② 品质最好的是乌沃红茶，清雅涩味。
③ 最具代表的是锡兰红茶。
3.大吉岭红茶： 不加奶和糖。直接饮用。李喊洞
1.陶瓷茶具： 最具代表的是英国人发明的骨瓷茶具。
2.玻璃茶具： 价廉物美，极具观赏性。普通玻璃易碎，烫手。钢化玻璃不易碎。
3.金属茶具： 银制茶具在英国维多利亚时代，属于身份与地位的象征。
1.称茶叶
2.用开水
3.多尝味道
1.俄罗斯红茶： 也称作“俄罗斯果酱红茶”。顾名思义，起源于俄罗斯。 在红茶中，直接加入果酱调味。依据个人喜好，随意添加自己喜欢的果酱调味。
2.生姜红茶： 2-3片生姜加茶叶，用开水直接冲泡。与红茶相配的蜂蜜，以洋槐蜂蜜最为适宜。
3.苹果茶： 用苹果皮煮出来的渗册热水冲泡红茶， 带有烤苹果的甜香味。
1.司康饼： 英式快速面包。英式下午茶必备点心之一。
2.磅蛋糕
3.饼干
4.水果挞
[こうちゃ] [koucha]⓪【名词】
1.【豆知识】中国的红茶有“功夫红茶”，“红碎茶”，“小种红茶”等种类。其中“工夫红茶”又按产地分为“滇红”（云南省），“祁红”（安徽省），“川红”（四川省），“闽红”（福建省）等。（中国の红茶には“工夫红茶”“红碎茶”“小种红茶”などの种类があり、“工夫红茶”はその产地により“滇红”（云南省）“祁红”（安徽省）“川红”（四川省）“闽红”（福建省）などに分けられる。）
寻茶记丨大红袍：故事传说（六）每一杯好茶，背后都有一个故事
无论真假，总能让我们在喝茶时
浮想联翩、莞尔一笑
“大红袍”名字由来的传闻之一：
某位秀才进京赶考，路过武夷山时病倒，但是好在他饮用了此地茶叶泡出唯慎的茶水后病好了，从而后来才能高中状元，中状元后他将袍子围绕在茶树上表示感谢。
实际上，除了这个故事外，关于 “大红袍” 还有很多有趣的神奇传说......
相传在 武夷山慧苑岩 曾经居住着一位 善良的老婆婆 。灾祸年间，老婆婆偶遇了一位病危的白发老人，老婆婆好心扶着老人进屋并且给老人准备汤饭，老人也因此活了下来。
老人心存感激，于是送了 一副龙头拐杖 给老婆婆并从口袋中取出了 两粒种子 。老人交代老婆婆需要 用拐杖挖个坑然后种下种子 ，说完，老人便腾空离开了。
老婆婆按照老人的话，将种子种好，并且长出了茶树。人们都惊叹这是神仙所赐的茶，后来被当官的得知后，想要采茶却没有采到，所以一气之下将茶树连根拔起，老婆婆为此伤心病倒。
后来有一天，老婆婆拄着拐杖出门，遇到了几个男人正扛着树根走来，老婆婆把拐杖放在树根上，谁知道 龙头拐杖忽然变成了一片红云 ，载着树根在空中打了三个圈，一头扎进了九龙窠，落在半山腰，第二年这里就生出了 三株茶树 。
有一位皇后重病，久治未愈。太子遵循母命来到民间寻找仙草秘方，途中遇到一老汉跌倒在树下，险遭猛虎攻击，巧遇太子相救。
在得知太子正在寻找仙草秘方时，老汉为了报恩便陪着隐山手太子前往 武夷山九龙窠 采下茶叶。
太子带着茶叶日夜兼程回到宫中，将用茶叶煮成的茶汤给母后喝下。连喝几日，病情日渐好转，皇帝大喜连下两道圣旨：一是 赐大红袍一件 ，每年寒冬为茶树御寒，二是 封老人为护树将军 ，世代袭职，每年采制进贡， 自此武夷山就把这三株茶树称为大红袍 。
1、大红袍被称为猴采茶
因为大红袍茶树生长在悬崖峭壁上，人莫能登，每年采茶时， 寺僧就会用果子当做诱饵训练猴子去采茶 ，因此被称为 猴采茶 。
2、大红袍茶树是神仙所栽
传说大红袍是神仙栽种的茶树，寺僧每逢元旦都会焚香虔诚礼拜， 冲泡大红袍放于佛前 。如果有人偷窃就会感到腹痛，不能治愈，原因是因为 大红袍是神仙所种，凡人不用饮用 。
3、大红袍是被红袍染红的
“大红袍”受过皇封，被皇帝赐名 ，每年春季当地的县令都会亲自前往九龙窠， 把披的红袍盖在茶树上 ，顶礼膜拜。
周围的人需要一起高喊： 茶发芽！茶发芽！ 待红袍揭下时茶树就会发芽并且茶芽红艳如染。
在这些传闻故事中，我们能经常看到三个字—— 九龙窠 。
九龙窠是大红袍的原生地。作为一条狭长的峡谷，因为 两侧峭壁连绵，逶迤起伏，形如龙， 人们遂把峡谷喻之为 游龙的窠穴 ，故名 九龙窠 。
在出峡谷的平旷之处的岩壁上，凿满了历代名人题咏 武夷岩茶的摩崖石刻 ，其中有北宋范仲淹、南宋朱熹的咏茶名诗以及唐代茶圣陆羽的后裔、清代崇安县令陆廷灿的诗作。
陆氏诗句云灶嫌： “桑苎家传归有经，弹琴喜傍武夷君。轻涛松下烹溪水，含露溪边煮岭云。醒睡功资宵判牒，清神雅助昼论文。春雷催茁仙岩笋，雀舌龙团区次分。”
涧水长流，茶园碧绿，好景好水好茶
也不怪乎大红袍备受茶友喜爱
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