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1、蚕豆又名罗汉果，是一种营养价值极其丰富的坚果食品。
2、它含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素K、胡萝卜素、核黄素、钙离子、铁离子等营养物质。
3、适当吃一些蚕豆，可以吸收矿物质，营养神经，提高记忆力。
4、并能吸收蚕豆中的粗纤维，从而降低胆固醇含量，促进肠道蠕动，预防心脑血管疾病。
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