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1、首先,从后面抓住龙虾。将龙虾的腹部向外,从虾的排尿口插入一根筷子至头部附近。取出筷子沥干。然后龙虾就不动了。
2、第二,你可以很容易地先把大钳子拿掉。打开头盖。清理鱼鳃
3、第三,去掉长在头上的胃囊。取出脑髓(可做龙虾脑鸡蛋汤)让龙虾基本清理干净。也可以根据需要切块。
4、第四,用剪刀剪开腹部的软壳。然后用刀把后背切开。龙虾的主要部分加工完成后,可以根据要烹饪的菜肴直接切块或烤制。
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