今天芳芳来为大家解答以上的问题。一伏二伏三伏顺口溜，2023年末伏吃什么相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、烙饼摊鸡蛋 “头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，进入末伏，难熬的伏天进入尾声，天气开始转凉，简单方便的烙饼成了受欢迎的食物。
2、在饺子、面条、烙饼这三种面食当中，以烙饼的烹调方式最好。
3、因为烙饼不需要水煮，也不需要过水，各种可溶性维生素和矿物质的损失最小。
4、 饼摊鸡蛋做法简单，把面糊摊成饼，受热均匀快成型时，将摊好的鸡蛋迅速倒在饼上。
5、饼和鸡蛋固然不错，但缺乏膳食纤维，钾元素和维生素C也不足，要再加凉拌蔬菜来搭配，营养才平衡。
6、所以，吃烙饼时，可以切几片酱牛肉，加些豆腐丝。
7、还可以加点菜进去，放点应季野菜也不错。
8、 2、鸭肉 秋初末伏，吃肉不仅让人觉得有些油腻，还容易上火气躁。
9、因此，在肉类的选择上应首选性质偏凉，或性平的肉。
10、俗话说“防苦夏吃吃鸭”。
11、这是因为鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效。
12、 从中医“热者寒之”的治病原则看，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。
13、鸭肉还富含人在夏天急需的蛋白质等养料。
14、 3、黄瓜 老黄瓜可谓消暑热的一大“法宝”。
15、老黄瓜指的是熟透了的黄瓜。
16、黄瓜的瓜皮本来是青绿色，但成熟时间久后会逐渐变为黄色，故又称为老黄瓜。
17、其清热消暑能力强，且寒凉性少，是中伏天应对暑热天气的良好食材。
18、 吃黄瓜时一定不要把黄瓜把儿扔掉。
19、因为黄瓜把儿含有较多苦味素，苦味成分为葫芦素C，是难得的排毒养颜食品。
20、动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。
21、 4、莲藕 “荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋令时节是鲜藕应市之时，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
22、对老年人来说，藕更是补养脾胃的好食材。
23、此外，莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、缺铁性贫血、营养不良者的保健食物。
24、 莲藕尤其适用于老幼妇孺、体弱多病者，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
25、要提醒大家的是，产妇不宜过早食用莲藕，最好产后过几周再吃；而脾胃消化功能低下、大便溏泄者就不宜生吃莲藕了。
26、 5、绿豆粥 夏日炎炎，不少主妇会熬一大锅绿豆汤给家人当水喝。
27、绿豆性寒、味甘，具有清热解毒、消暑止渴的功效，但对于手足凉、腹胀腹泻等体质虚弱的人，最好不要过多饮用，可选择熬绿豆粥这种稍温和的吃法。
28、 煮绿豆粥的时候不要加入碱。
29、绿豆富含B族维生素，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能够弥补出汗时的营养损失。
30、碱会严重地破坏多种B族维生素，同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失。
31、如果希望把粥煮得黏一些，可以加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
32、 6、酸梅汤 到了夏季三伏天，能喝上冰凉的酸梅汤可谓是神清气爽，而酸梅汤里有个很重要的食材，就是乌梅。
33、中医认为，乌梅味酸、涩性平，归肝、脾、肺、大肠经，主治肺虚久咳、久痢滑肠、虚热消渴。
34、酸梅汤有清暑开胃、生津止渴的作用。
35、 取乌梅30克、山楂干50克、蜂蜜适量。
36、将乌梅、山楂浸泡半小时，慢火煮20分钟，过滤取汁，加入蜂蜜少许，放凉后喝。
37、在饮用酸梅汤时也可以选择在午餐后饮用，这样可以更有效的消除午餐的油腻，有利健康。
38、 7、绿豆芽 炎炎夏日，烹制一道绿豆芽菜肴可以清热解毒、利尿除湿。
39、同时，绿豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量较高，可促进肠蠕动，具有通便作用。
40、 但要注意，绿豆芽性偏寒凉，吃多了易损伤胃气，慢性肠炎及脾胃虚寒者、慢性胃炎者不宜多吃。
41、但烹调时配上一点姜丝，或搭配些偏温性的香菜、韭黄，就能很好地中和掉它的寒性。
42、 8、鲤鱼 鲤鱼能除湿开胃、利水消肿，因此特别适合在三伏天这种湿热的环境中食用。
43、另外从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，同时很容易被消化吸收，是适合儿童、孕妇、老人等各类人群的肉类食品。
44、 三伏天里，做鲤鱼时可以适当加一些能除湿的食材，比如陈皮、冬瓜、葱白等。
45、咳嗽的患者可以将鲤鱼与少许川贝一起煮汤食用。
46、赤豆鲤鱼汤是一道能缓解肾炎水肿的经典食疗方，可以增强鲤鱼利水消肿的功效。
47、 末伏清补，以健脾利湿为主。
48、健脾益气，可以适量多吃祛湿热、健脾和胃的食物。
49、如茯苓，以促进脾胃功能恢复；芡实、山药、小米等都具有健脾益胃的功效；扁豆、豇豆、红小豆等豆类，也有健脾益气的功效。
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