桂林米粉市场行情发展状况？-资讯-生活头条网

一、桂林米粉市场行情发展状况？

我所知道的桂林米粉记得很小的时候七几年吧,可能那时候一年就吃过几次,穷啊!镇上就那么一家店,国营的。好像是生病啊什么的原因,才会有机会可以吃得到。真正吃米粉的印象是九零年了,在桂林帝苑酒店歌舞团上班,那时四星级酒店员工的伙食是相当好了,不用花钱随便吃的,但我们一有空都会跑出去吃米粉,十字街、小香港、东江、三里店……走到哪吃到哪，好像家家都那么好吃，一般都是先来二两，吃完再来个二两（年青啊）。简直就吃出精来啦（如果你直接打三两的话相对肉啊、料啊就会少蛮多，不划算的）。遇到休息的时候，一天三餐甚至连宵夜都是米粉。只是卤菜粉、牛腩粉、三鲜、酸辣、炒粉每样轮着吃，从来就不会有吃腻的感觉。后来出了帝苑进刘三姐艺术团，记得有一次我们团应邀到广东那边演出一星期，邀请方有钱呀，盛情款待啊，天天吃的山珍海味。喝的人头马，头两天的感觉简直像见了刘姥姥！到演出快结束的时侯，有几位同事已经吃得上吐下泻，于是全团都在想念桂林米粉了。在飞机快到桂林的时候全团一致通过：“下飞机第一件事统一吃桂林米粉”！刚好有位姓罗的同事“罗秀才”家里面在解西路口开米粉店的，半夜一到桂林，一窝蜂就跑到他们家尽情的饱唆一顿，那个爽啊！直到今天，许多在外地工作或者出差的桂林人，回到桂林第一件事：“先搞碗桂林米粉再讲”。这也许就是桂林人的桂林米粉情结吧！后来离开文艺，九四年开始接触餐饮，沉沉浮浮，几乎没有起色，零三年跟兄弟到广州开米粉店，自己没资金吧，只能一边打工一边摸索，后来从广州到东莞、深圳，最后零八年到了上海闯荡，便开始了专门帮外地人开开米粉店，教教技术的营生，没办法，为了生活嘛。目前主要是在上海，另外广州、江苏、浙江、湖北、最远山西吕梁都有我帮开的桂林米粉店。这些年来走过的路程，我在米粉行业的经历，以及我对米粉行业的了解，让我更加加深了对米粉事业发展的热情和期待。前段时间看了“天等人在北京的米粉现象”有关报道，让我心底涌起更多的冲动。在此就我所知道的桂林米粉行业现状，跟有心发展桂林米粉事业的朋友进行沟通和探索，水平有限敬请谅解。桂林的桂林米粉桂林米粉悠久的历史和独特的味道，地方传统的饮食文化和饮食习惯，以及社会的发展，人民生活水平的提高，造就了今天桂林米粉市场的繁荣发展。同时也让我们看到发展中所遇到的一些问题。首先桂林米粉好吃，不光是桂林人，到桂林读书生活，旅游出差的外地人吃了桂林米粉都会有发自内心的感受。好的东西就因该有市场。自古桂林人就有“酒香不怕巷子深”的传统。只要口味好，租个便宜的门面哪怕简陋的板房，摆个两三张桌子板凳，照样生意火爆。（至少很多外地人对桂林米粉店感觉就是脏兮兮的）。直到现在都还会有人推崇越是那些小街小巷，越能吃到最正宗桂林米粉的论调。这种思想严重地来束缚了桂林米粉发展的脚步。欣喜的是象“崇善”“日头火”等几家知名米粉店近几年的发展，让我们看到了桂林米粉逐步走向成熟能够与时代同步的发展模式．只有努力提高卫生、营养、环境以及良好的服务这些硬性的指标，餐饮行业才能走得更高更远。桂林毕竟城市不大，消费市场有限、消费习惯和消费能力都有局限性，五百万的人口，（市区六七十万）如今有米粉店一千多家。主要以早点销售的形式为主，平均价格3元/碗，利润不到30%，市场趋于饱和，没有太多扩张发展的空间条件。因此本地知名品牌店的发展方向应与旅游产业相结合。适当推出高质量产品，提高消费环境和消费档次，从而争取在旅游产业市场树立全新的桂林米粉形象，提高销售收入。在此背景下桂林米粉行业要谋求新的发展，只有走出去，抢占外地餐饮行业的市场，争取有更大的发展空间。广州桂林米粉广州是发展最早，也可能是全国最大的外省桂林米粉市场。不管你走到哪条街哪条巷，少的一两家，多的十几家。记得有一次我走到天河区车陂路，看到人流量非常大，想着这里一定好开家米粉店，于是顺着巷子走进去，谁知没有多远就有一家桂林米粉店，生意还蛮火爆的，心里正感欣喜时，仔细一看隔壁也是一家桂林米粉店，再看一排挨着的全是桂林米粉店，五家！心里顿时凉了半截。继续往里走，不远又是一家、二家、三家……，等我回过头认真数数不到三百米的一条巷子一共十四家！另外有个五通人，在一条不起眼的巷子，也就一百米吧，租了个四百元/月的棚子，请了几个老乡开了家小小米粉店，第一天开张就卖了三千块，于是老乡告诉老乡，一个月这条小巷就有了五家，不过后来还是倒了两家。其实五通人也有天等人吃苦耐劳的创业精神，可惜没能借鉴兰州拉面的发展模式，兰州拉面开店必须相隔五百米才能开第二家，所有兰州人都会自觉遵守这一不成文的规定，从而避免了不良竞争。我知道当时最成功的一家是个桂林老板，在民航学院后面，三十多平方的店，房租三千元这样，帮送米粉的全州老乡告诉我们，他这家店一天能卖到四到五包米粉，差不多就是一千二百碗一天，五年时间赚了五百万，全家人移民法国去了，只是一两个月回来结结账，这些都是好几年以前的事了。目前广州米粉店应该有二、三千家，五通人可能最多，其次南宁人，桂林周边县比如龙胜人也不少。光石牌一个村多的时候四五十家。现在广州价位是四元、五元、六元一碗，利润30%到40%。零八年以前全部是用全州、灌阳厂家生产的干米粉。如今已有鲜榨米粉供应，广州米粉市场也趋于饱和，无非是这边倒闭，那边开张，可以说到了做烂的程度，没有较知名的品牌。东莞桂林米粉零七年到东莞的时候，有几十家吧（市区）其中较有名的叫“大拇指”在花园新村有三家店生意不火爆，估计一年能赚百把万。后来老大被“棒子米粉”取代，两年多时间，“棒子米粉”已发展成二十多家的连锁加盟企业，扩张势头非常迅猛，目前全东莞可能有五百家以上米粉店。价位在五元到八元之间。深圳桂林米粉深圳市场原来南宁人占主要份额，后来桂林及周边人慢慢渗透，其它外地人也纷纷加入，很多赚了钱的天等人便往上海、北京方向发展，估计一千家以上是有的。目前价位在七元到十元/碗。利润50%—60%。已经有鲜榨米粉供应。上海桂林米粉上海目前估计有上千家米粉店，以天等人居多，这里房价相对较高，投入较大，租金交付一般四个月到半年一交，也有不少普通面积在的40㎡，投资在六到十万元的店，营业额在二、三千每天。上海人均消费为十元每位。可有50%多到60%利润。零九年开始也有鲜榨米粉供应了。我所看到比较利害的一个天等老板，两千年来的上海，现在开有四家店（加盟不算）四家店每天的销售量现在是三千五百碗左右，第四家店是今年四月底才开的，开业那天就卖了差不多七百碗。生意最好的那家每天一千碗。一年算下来因该可以帮他赚五百万。现在这个老板已经算千万级别了。目前全国发展最大的应该是全州老板创立的“阿牛嫂”品牌了，上海就有四十家以上，全国连锁加盟店有一百多家。其中有数家投资三十万元以上，地理位置相当好，环境档次较高的店。销售估计每家店每天可达到六百到一千碗的，可谓桂林米粉行业的姣姣者了。另外也有一些可能不是直营的店，位置啊什么的原因，目前只能靠卖木桶饭支撑。非常遗憾的是，这么多的店没有一家可以吃到正宗的桂林卤菜米粉，除了木桶板，其主营的桂林米粉品种。口味与天等人没什么太大区别。北京桂林米粉北京我是没去过，从网上初步了解，两千家应该有的，人均消费十元，利润60%，房租应该同上海差不多。目前也是天等人占先机。听说也有不少桂林人在那边发展。有些投资二、三十万失败了的。在此，我斗胆给那些曾经在上海、北京创业失败的桂林朋友们鼓鼓气，并不是正宗桂林米粉在北京、上海不能适应。的确卤菜粉在外地还是比较陌生，但陌生不能代表没有竞争力，之所以失败有几方面的原因：首先位置的选择最关键，其次也许有品种单一的问题，桂林米粉的核心是卤水，好的卤水，下什么样的米粉都会好吃，稍加改良就可以做到品种多样化，以适应市场方面的需求。经营理念也不容忽视，在桂林卖的是口碑，到了陌生的外地，靠的是宣传、推销。在我看来正因为卤菜粉在许多大城市还是新鲜的东西，才会有更大的开发潜力，更大的发展空间。我们就有从开业每天卖二十碗卤菜粉，到一个月后每天卖两百碗卤菜粉的成功经验，靠的就是努力的推销，从而很好的驳斥了天等人所谓的“正宗桂林米粉在北京、上海没有市场的谬论。天等人的创业精神之前多有报道，我想说明的是他们成功的秘诀，不但有吃苦耐劳、敢闯敢拼、团结奋进的精神，更重要的是经验，关键是选址的经验。创新改良是一方面，其实也是他们的弱点，他们没有办法理解真正意义上的桂林米粉，无法掌握到桂林米粉的关键技术卤水的制作。于是维有另辟奚径、寻求创新。在桂林米粉开始向外地发展之初，兰州拉面、福建小吃早已红遍全国，很多人有南方喜欢吃大米、北方喜欢吃面食，以为桂林米粉在北方很难适应的观念，这其实是个误区，“好吃才是硬道理”。曾经有家拉面店生意很好，后来我们在附近开了家米粉店，他们没生意了。于是跑过来吃米粉，一吃就吃上瘾了，干脆把拉面店转了跟我们学开桂林米粉店。如今拉面、沙县小吃都会很害怕桂林米粉店开在隔壁。甚至很多沙县小吃也开始卖米粉了。桂林米粉正逐步取代其它许多小吃快餐类，成为都市白领的首选。因为它的美味，它的营养结构，更突出的是它的快捷和方便。这就是桂林米粉的竞争优势。目前其它城市的桂林米粉都在快速发展之中，在浙江金华有贵州俩姐妹开了三家“牛肉米粉”，每家都可卖上八百到一千碗，平均五元／碗，房租三千左右一个月，用的米粉没桂林的好，味道也不怎么样，生意却异常火爆。江苏、湖北、西安、河南、河北、山东、东北三省、甚至甘肃、内蒙古许多人都在准备，或已经加入桂林米粉行业的发展之中。入行早的已发展数家以上的连锁店。数百名全州、灌阳的干米粉供应商目前仍然掌握着全国米粉市场的主要供货渠道，大部分都赚了上百万，大的米粉厂家资产甚至上亿，只有他们最清楚，全国米粉行业的市场有多么的红火，发展潜力多么的巨大。随便估计一下全国米粉店两万家差不多吧。我们再拿桂林与上海稍作比较，如果同是每天卖一千碗米粉的话，在桂林一个月可能能赚两万五到三万，而在上海，扣除房租、人工差价，一个月能赚十二到十五万。差不多五倍的比例。众所周知，目前广州、上海、北京等绝大部分米粉店，都是所谓“改良版”“山寨版”桂林米粉，根本不是真正意义上的桂林米粉，（进到店里问问有没有锅烧、卤菜粉就知道，熬不出好的卤水当然做不出的）。随着各大城市鲜榨米粉相继应运而生，社会对桂林米粉的认知、肯定之后、桂林米粉的市场需求会迅速扩大。把握时机，“桂林人的桂林米粉”，唯有走出去，吸取天等人的敢闯敢拼，团结奋进的精神和创业的经验，穷追猛赶，你有策出策，他有钱出钱，我有力出力，迅速在各大中城市重新树立真正意义上的桂林米粉品牌形象，携手共创桂林米粉事业的美好明天，在全国再开它一两万家的正宗桂林米粉店，于是桂林人这才真的“牛”了。到时候每年去桂林旅游的人恐怕要突破三千万啰！桂林李师傅

二、怎样掌握市场行情？

个人浅见：

一、震荡行情下做单

行情趋势无非就单边和震荡，然而行情大部分时间是处于震荡格局，在行情震荡时的箱体间高抛低吸，是获利的基本方法。此方法做单通常为短线买卖，不可贪婪。运用的指标一般为布林线，箱体理论。投资者要根据各种技术指标及图形，找准阻力支撑才能提高获利的几率。

二、变盘突破行情下做单

当行情经过长时间的盘整后，最终会选择方向，投资者在行情选择方向变盘以后追入，是稳定获利快速的方法，此方法要求投资者需具备良好的变盘判断能力，并且要做好假突破的应对方案，心态要稳定，切忌恐惧和贪心。做单后及时设置好止损，行情变盘初期会有一波大行情，一旦行情属于假突破，透多诱空时要及时止损，防止由于不带止损引发的大规模资金回撤。

三、单边趋势行情下做单

在外汇交易行情突破盘局以后，市场都会选择一个方向，在单边行情形成以后，顺势做单是上策之举。通常在每一次的回调或反弹中，是进单的机会，也是获利的保障。这就要求投资者熟练掌握K线、均线、布林线、趋势线等技术指标。

四、阻力支撑做单

当行情遇到很重要的压力或支撑时，往往会受阻或受支撑，在受阻或受到支撑时做单，为投资者常用且能获利的方法。运用的指标为趋势线、均线、布林带，要求对阻力支撑有非常准确的判断。一般情况下看行情接近压力或支撑的力度，如果力度较强不可盲目入场，特别是喜欢在关键位置抢回调行情的交易者更要慎重。另外，在压力或支撑位做单时止损的设置上要适当！

五、回调反弹行情下做单

投资者能稳定获利的还有一种方法是，当外汇交易行情经过一波上涨或下跌以后，出现短暂回调或反弹走势的时候，运用K线，培养盘感的敏感力，准确判断阶段高点或低点，抓住这样的机会，方能增加外汇交易获利的机会。一般运用在行情经过一段强有力的上涨或下跌之后，这种方法属于超短线赚取小利润，且不可用摸顶抄底的心理去做！由于这种做单方式属于逆势，止损止盈要及时！

六、按时间段做单

通常，早盘波动较小，行情容易把握，但下单后获利的时间比较长，要有足够的耐心拿的住单子。而晚盘及凌晨盘波动剧烈，能迅速获利且操作空间灵活，但行情不易把握，对技术水平及判断能力要求比较高。投资者根据自身情况进行操作。建议投资者不要全天盯着盘面，根据自己所操作币种的属性合理的安排看盘与做单时间！

不管各位投资者进入这个市场多久都应该理清以下思路：

保护本金安全永远是第一位的；

根据自己做单的时间特点合理的选择3-5个品种，了解它们的属性与波幅，从中抓住最有把握的一段；

不要用自己的主观意念去预测未来行情，不盲目开仓，宁可错过，不可做错；

三、家具维修市场行情怎样？

实话说家具维修行业目前国内已经逐渐普遍化了，行业优势日渐减退。部分家具集中的城市，已经跟水电安装师傅一样多了，竞争不少。能不能混好主要三个因素影响：

1、地域行情；

2、人脉资源/业务能力；

3、技术能力。重点是：家具维修行业能赚钱，但绝对不是入行就必定能赚钱。并不是进入行业就能如何如何，只能说你进入行业后的能力能如何如何。

四、建筑模板市场行情怎样？

很好，大量的基础性建设，对模板的需求加大，特别是异性模板

五、建材的发展趋势？

建材行业发展前景不乐观，因为中国的房地产行业比较冷淡。在各种建材现在的销售都比较一般能不亏本就行，只是等待地产行业好起来。

建材发展趋势是主要加大环保节能高效能源利用等建材的研发。

六、怎样了解纸币的市场行情？

了解纸币的市场行情不外乎二个渠道，一个是实体店，一个是网店。当然收藏品杂志也会提供纸币价格的趋势走向，哪些热门纸币炒作。实体店每个城市的收藏品市场中都有纸币交易柜台，里面明码标价，你可以对哪些纸币感兴趣，可以记录下来。不同品相价格有巨大差别，如枣红一角，PMG评级币达65的报价20000元，而一般评级公司保真币也就是1000元。实体店检漏不容易，因为老板都是这方面的老手，他不会让你占到便宜的，除非你趋势把握好，二元车工100张几万炒上来的时候你入手，现在100张连号市场上都炒到22万元了，你便宜1万左右立马在市场上就可以变现。第二是网店，淘宝，闲鱼上都有报价，特别是闲鱼，老百姓也可以卖，如果他缺钱或者不内行，你运气好也许能检漏，看你眼光了，总之，你想收藏纸币，不但要了解市场行情，而且要看品相，辩别真伪，新手入市肯定要交学费的，慢慢总结。纸币市场有人喜欢做热门品种，变现快，如车工，奥运纪念钞，枣红，背绿，但价格高。也有人喜欢做冷门品种，价格低，但变现慢。但纸币市场，如果自己看了舒服，多收藏点，年数放久些，还是有增值空间的，但不要在炒作火爆的时候入手，被套也正常，但长期趋势是涨的，想变马变现，看打几折了。

七、2021年田黄市场行情怎样？

答：2021年田黄市场行情怎样？最好的回答是有价无市，田黄被人为炒作的很大，百分之九十九说是有田黄的人都是假的，真的手里有田黄的人都不会显示出来自己的田黄，那些天天吹自己的田黄如何如何？

背后都是喷子，想想看看田黄是什么人才值得拥有？就明白了。

八、当代世界市场行情的发展趋势？

发生疫情后，世界市场行情经过大幅下跌后，进行了强劲反弹，目前趋势为冲高回落阶段。

九、建材行业发展前景？

1 非常广阔。

2 随着社会经济的快速发展和人们对于生活品质的要求提高，建筑材料的要求也越来越高。

新型环保材料、高强度材料、智能化材料等正在逐渐普及。

此外，建筑材料的应用范围也在不断扩展，比如在能源节约和环保领域得到了广泛应用。

3 未来建筑材料的研发和应用还有很大的发展空间，因此投资建筑材料产业是一个具有潜力的选择。

同时，建筑材料行业也需要加强技术研发和质量管理，保证产品质量和安全性，才能更好地满足市场需求。