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1、穗薯是四川的一种地方风味小吃，由四川小吃“天蚕土豆”改良而来。是大家熟知的饭后小吃，街头巷尾都有摆摊，现炒现卖。在其他地区也叫炸土豆，味道也不一样。
2、最好买大土豆，洗干净。
3、土豆去皮，切成1cm左右的厚片，用波浪切片机切成1CM宽的条。
4、切好的薯片表面会沉积淀粉。此时要用清水浸泡清洗干净，再取出沥干。
5、将沥干水分的薯片放入保鲜袋中，倒入所有食材，根据可接受的辣度加入辣椒粉。
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