用烤箱烤腊肉做法 下雨没太阳用烤箱烘腊肠干可以吗

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用烤箱烤腊肉做法,主料五花肉1000g 辅料辣椒粉适量盐适量料酒适量十三香适量调味鲜适量酱油适量

步骤

烤箱版腊肉的做法步骤11.五花肉切片。

烤箱版腊肉的做法步骤22.加盐，

烤箱版腊肉的做法步骤33.再加辣椒粉，

烤箱版腊肉的做法步骤44.淋上料酒，酱油，

烤箱版腊肉的做法步骤55.再放进十三香，调味粉合匀腌一至半天入味。

烤箱版腊肉的做法步骤66.腌好的五花肉平铺在烤盘上，

烤箱版腊肉的做法步骤77.

烤箱烤肉要多长时间,烤箱烤肉一般需要30多分钟，首先在烤之前要把肉腌制一下，放入相应的调料，这样烤出来的肉味儿会特别的香

烤腊肉的做法，烤腊肉怎么做好吃，烤腊肉的家常做法,主料

腊肉

300

辅料

鸡蛋清

适量

孜然

适量

自制红油辣子

适量

步骤

1.准备好原材料

2.腊肉提前用清水泡软，也泡掉盐分，我泡了一天一晚，中途换几次水

3.将腊肉切成片

4.加入自制红油辣子，没有的话可以用豆瓣酱、香油、蚝油、辣椒油、花椒油等调制，自制红油辣子的做法请参阅

5.加入孜然，拌匀

6.加入适量鸡蛋清，拌匀

7.烤盘上铺上锡纸，然后腊肉一块一块铺好

8.放入烤箱中层，上下火，210度，烤10分钟

9.然后再刷一点红油辣子，翻一面，再刷一点，再烤3分钟左右

红油辣子的做法

主料

干辣椒

60g

干花椒

10g

辅料

花生

50g

白芝麻

30g

香油

5g

花椒油

5g

盐

3g

菜籽油

500g

小红泡椒

10个

步骤

1.原材料

2.将花生炒熟或者用微波炉打熟，去皮，掰成小瓣

3.将干辣椒、干花椒、泡椒用搅拌机打细

4.放入盐搅拌均匀

5.将菜籽油、花椒油、香油倒入锅里，烧到没有一点泡沫，冒**时关火

6.待油温下降到没有**时，油倒入一半，慢慢倒入，一边搅拌一边倒

7.加入白芝麻，拌匀

8.倒入剩下的油，边倒边搅拌

9.加入花生，搅拌均匀

10.香飘飘的麻辣红油做好了

**熏腊肉怎么做。,原料：

大米一小碗、乌龙茶一小包（约15克）、橘子皮若干（吃橘子后留下来）、晾晒好的腊肉（自制无熏腊肉——酱油肉）。

做法：

1、炒锅置于火上，在锅中放入一小碗大米（生的），把乌龙茶叶与大米搅拌均匀，然后再放入橘子皮在米上，然后把风干的肉放在橘子皮上面，肉上再覆盖上三张厨房纸（或者别的吸水纸），,盖上锅盖中大火干烧10分钟；

2、10分钟后，打开锅盖，将纸拿出来，再放上三张同样的吸水纸在肉上，然后盖上盖子，用湿毛巾包好锅盖边缝，继续中大火干烧10分钟即可。

建议：

1、如果喜欢腊肉色泽更深的，两个步骤各延长5分钟时间即可，即全程延长10分钟。

2、整个过程中要保持中大火，而且要开着油**机，要不你家的油**报警器估计要鸣叫个不停。

3、我用的是不沾铁锅，因为是黑色的，所以我没有铺锡纸。如果您家的锅比较宝贝，建议锅底要先铺锡纸后再放入大米等材料。否则肉没熏成，锅倒是给熏了个彻底，就欲哭无泪了^_^。还有绝对不建议用不粘锅，具体原因，大家都知道哈。

4、橘子皮可以用花生壳、核桃壳、茶叶、花椒、红糖等替代，但是橘子皮含有挥发性油脂，熏出来的色泽最好看。

5、大米可以用糙米代替。

5、也可以在锅里架个架子，架在橙皮和大米上，把肉放在架子上熏。

6、也可以用烤箱来熏。熏制办法为，烤箱底铺上大米等材料，160度，20分钟。我弄过，只是您要有充足的思想准备，这么一折腾后，烤箱基本报废，那色泽你看了后，绝对不想再用了哈。当然，您有足够耐心清洗除外。

7、乌龙茶可以用其它茶叶替代。没有也不要紧。

8、腊肉晾晒方法见前文自制无熏腊肉——酱油肉。

9、上述熏制方法也适合做家庭其他**熏类食品，比如熏鳕鱼等。并不只限于做腊味。

下雨没太阳用烤箱烘腊肠干可以吗,要吹风，低温。这样子。

建议开空调，吹电风扇，这样子解决。

烤肉需要如何腌制才能软嫩味道好呢,1、买的肉尽量不要洗，2、多放入洋葱末和稍许花椒大料，3、根据肉的多少放入1-2个鸡蛋，4、不要烤肉的时候才放盐，腌的时候就把盐放好