老面包子的做法和配方视频教程哪里学?

09-01 房产资讯 投稿:元晴岚
一、老面包子的做法和配方视频教程哪里学?

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培训做包子馒头花卷等项目,可以来小吃培训机构,现场有师傅教您制作各种包子。包括面粉的选择、调配、和面、发面制作技术,各种包子馅料的搭配及混合搭配,也可根据当地的馅料口味来教学。

什么是包子,顾名思义,包子是一种古老的汉族面食,相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。包子这个名称的使用始于宋代,《燕翼诒谋录》:“仁宗诞日,赐羣臣包子。”包子后注曰:“即馒头别名”。馒头之有馅者,北人谓之包子(意思就是说馒头没有馅儿,包子有馅儿)。

包子有哪些种类,包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。

二、水果披萨做法教程?

1、准备高筋面粉100克,加糖5克。加盐31克,酵母2克,再加清水60克。

2、搅拌均匀,揉成面团。盖上保鲜膜,醒发15分钟。

3、准备混合水果60克,芒果,火龙果适量。吸干面粉。

4、案板撒少许面粉,面团擀成大圆。

5、用叉子扎上小孔。

6、平底锅倒适量油,放入面囊。小火烙五分钟。

7、撒上适量沙拉酱,用勺子抹匀。

8、再铺满马苏里拉芝士,放上水果块,再铺上芝士。盖上盖子小火

三、面包干做法烤箱教程?

用料

面包 片

步骤 1

土司面包(各种口味都行)切成条状或块状,装面包的袋子别丢,考好后的面包干还可以用。

步骤 2

烤盘上垫上锡箔纸,不垫的话面包下面会烤焦,然后放上面包条。

步骤 3

烤箱设成180℃,10分钟。因为烤箱和土司的差异,可以先烤几片摸索一下时间。

步骤 4

烤好后的面包干,要等温度降低后在密封保存。

步骤 5

等面包干冷却后,装入袋子或保险盒封口,可以保存挺长时间。

四、彩色面包糠的做法教程?

用料:低筋面粉:260克鸡蛋:50克生鸡蛋黄:1个白砂糖:15克酵母:4克将以上用料分别准备好,可以根据面包糠的用量,才增加或者减少用料的量。按同等比例添加或者减少就可以了。

步骤:1、将准备好的材料全部放入面包机中,启动面包机的标准程序即可;

2、2个小时候,将做好的面包取出晾凉;

3、将面包切片,然后撕成碎块,放入烤盘中;

4、烤箱预热,预热完成,将烤盘放入烤箱中下层,上下火150℃烘烤15-20分钟,注意时间不要太久,不然容易烤糊;

5、烤到面包微微发黄,取出放凉;

6、用手将考好的面包搓碎。这样面包糠就做好了,鸡腿裹上面包烤康就可以直接油炸了

五、鸡蛋香松面包做法教程?

主料

高筋面粉300克

鸡蛋1个

牛奶140克

奶粉30克

酵母5克

白砂糖20克

食盐2克

黄油20克

辅料

肉松适量

沙拉酱适量

番茄沙司适量

香葱碎适量

做法步骤

1.准备食材:高筋面粉,鸡蛋,安佳黄油,奶粉,酵母,牛奶。

2.番茄沙司,沙拉酱,肉松,香葱碎。

3.面粉盆中打入一个鸡蛋,倒入奶粉。

4.牛奶倒入碗中,并准备白砂糖。

5.牛奶在微波炉叮1分钟,倒入酵母。

6.加入搅拌均匀的酵母牛奶液,用筷子搅拌成絮状。

7.用搓揉的手工揉面方式,将面团揉成光滑的面团。

8.面团进入扩展阶段,可以拉出较厚的膜(破碎的洞口呈不规则的锯齿状)。

9.将面团包裹着软化的黄油,由乱泥式的面团揉成光滑面团。

10.进入摔面环节:右手捏住面团一端,手臂上扬在案板上摔打面团。

11.将摔打变长的面团另一端用手拉回来折叠,再次上扬臂膀摔打面团,如此反复50次以上。

12.最后拉出手套膜。

13.将面团搓园放入碗中,并盖上保鲜膜进行基础发酵。

14.发酵至2倍大,手指沾面粉戳洞不塌陷、不反弹,既发酵成功。

15.将面团取出,轻拍排气。

16.准备模具:8寸戚风蛋糕模具,中央用一个玻璃杯做烟囱。

17.将面团擀成圆饼状。

18.用刀横竖切成小块。

19.在模具底部放入小面块。

20.挤入沙拉酱,番茄沙司。

21.再撒入香葱碎,肉松。一层一层的码。

22.烤箱底部放入一碗开水,让面包胚在35℃的环境中进行第二次发酵

23.发酵至2倍大,取出烟囱膜。上下火180℃预热烤箱。

24.175℃上下火烤40分钟。

六、列巴面包做法烤箱教程?

列巴面包做法烤箱做法教程如下:

用料

高筋面粉 2碗,鸡蛋 4只,牛奶 一袋,黄油 50g,盐 6g,酵母 10g,糖 100g,葡萄干 一碗,核桃仁 一碗,烤箱一台

列巴的做法步骤

步骤 1

准备所需食材

步骤 2

将白砂糖,食盐,酵母粉倒入面粉中拌匀,打入四只鸡蛋,将面粉揉成初步变成面团时加入黄油继续揉

步骤 3

揉成了光滑团,包上保鲜膜醒发

步骤 4

醒发至两倍大小

步骤 5

取出面团排气,滚圆,松弛10分钟,分成两个面团。

步骤 6

将面团擀成长方形备用

步骤 7

撒上葡萄干和核桃仁,记住下面要留出四五公分的位置,最后的封口。

步骤 8

将卷好的列巴卷在烤箱盘上,放进烤箱30度二次醒发20-40分钟。

步骤 9

醒发至一倍大以后用小刀斜着画出小口,露出果仁,再均匀涂抹上蛋液。

步骤 10

烤箱调至160度,烤40分钟,在烤到十几二十分钟的时候,盖上一层锡箔纸或者烤盘油纸,防止表面烤糊。

七、黄油水果面包的做法?

用料

主料

高筋面粉225克

黄油65克

葡萄干120克

辅料

红糖30克

绵白糖10克

酸奶125克

食盐2克

鸡蛋45克

酵母(干)2克

黄油水果面包的做法

1.

面放到盆中加入鸡蛋

2.

加入酸奶

3.

加入盐

4.

加入白糖

5.

这时加入酵母粉

6.

开始和面,揉至光滑

7.

把30克黄油放到和得差不多的面中继续和

8.

直到和到面出膜,就开始发酵

9.

当发二倍大时就取出来擀成片

10.

把35克的黄油薄薄抹一层,再撒上红糖,要撒均匀

11.

然后布满葡萄干

12.

卷起来

13.

切块摆入蛋糕盒中二次发酵

14.

发好了

15.

刷上蛋液

16.

入烤箱170度20分钟就可以了

17.

烤出来了不错吧

八、英国水果之王?

树莓。

树莓又名覆盆子,果实结在灌木上,口味酸甜,且奇香无比。树莓果实为聚合浆果,柔嫩多汁,色泽宜人,营养丰富,是目前风靡世界的“第三代水果”。

九、越南水果之王?

榴莲,绝对是“越南水果之王”

被称为“越南水果之王”的榴莲,虽然闻起来很臭,吃起来还是有点香的。越南的榴莲因为在树上已经成熟,要挑那些外皮已经裂缝的,吃起来会比较软糯,口感非常好。一般100000越南盾左右一公斤。越南榴莲富含糖分,性热,具有活血散寒的作用,有很高的营养价值。但因为糖分太高,不宜多吃。

十、水果之王是哪种水果?

猕猴桃—水果之王 2001-8-22 美国某食品研究中心在对全球27种常见水果的29种营养素进行分析,包括9种矿物质、10种维生素、蛋白质、碳水化合物、纤维、脂肪和胆固醇之后,发现猕猴桃或称奇异果含营养成份最高。猕猴桃将成为下一世纪的“果中王”。

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