中国饮食文化特点？ 中国饮食文化含义丰富表现？

第一，风味多样。

由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

第二，四季有别。

一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

第四，注重情趣。

我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’……

第五，食医结合。

我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。”

我国美食文化源远流长，博大精深。历经历史时间岁月的沉定，在中国饮食文化早就超过了它自身的实际意义。更具备刻骨铭心的文化艺术实际意义。它不仅促进着中华民族间的互相结合，还能一定水平的意味着了中华民族出色中华传统文化。

中国饮食文化文化的意义，你清楚吗？

现如今的中国人吃为的并不仅是考虑于生理学的必须，吃的文化艺术早已超出了吃的自身，拥有更加刻骨铭心的社会发展实际意义。我们可以将其社会发展实际意义归纳为精、美、情、礼四个字。这四个字体现了饮食搭配主题活动全过程中饮食搭配质量、审美观感受、感情主题活动、社会意识形态等所包括的与众不同文化艺术蕴意，也体现了美食文化与中华民族出色中华传统文化的紧密联系。

精是对中华民族美食文化的本质质量的归纳。孔子曰：食不厌精，脍不厌细。这体现了古代人针对食材求精良的观念。这类精典观念做为一种文化艺术精神实质却愈来愈普遍、愈来愈深层次地渗入、落实到全部饮食搭配主题活动全过程中。在我国的酒席中，选材、烹饪、调料甚至饮食搭配自然环境都反映着一个精字。另外，伴随着物质条件水准的提升 ，我们中国人已把精视作一种高度重视、重视顾客的主要表现。

美是对中华民族美食文化的审美观规定的归纳。中华民族饮食搭配往往可以称霸世界关键缘故之一就取决于它美。这类美就是指中国饮食文化活动内容与內容的极致统一，就是指它给大家所产生的审美观愉快和精神实质享有。

食材不但应该是味儿美，其形、香都应当合乎美丽的规定。晏氏秋春上说和如羹焉，火水醯醢盐梅以烹鱼类，燀之以薪，宰夫和之，齐之以味，讲的也是这个意思。美做为美食文化的一个基础内函，它是中华民族饮食搭配的风采所属，美围绕在饮食搭配主题活动全过程的每一个阶段中。

爱是对中华民族美食文化社会心理作用的归纳。吃吃喝喝事实上是人和人之间沟通交流的媒体，是一种具备独特实际意义的休闲活动。一边用餐一边闲聊能够做买卖、信息交流、访谈，拥有 做到某类目地的社会意识形态。盆友在一起聚餐，都习惯在餐桌上表述或述说自身感情。

在中华传统的酒席上，大伙儿围圆餐桌宴席而坐，这就最先从方式上导致了一种团结一致、文明礼貌、共趣的氛围。人间美味放置管理中心，大家互相端酒让菜，非常热闹，这合乎大家中华民族阖家团圆的广泛心理状态。而我们中国人也常常根据这类吃酒席的方式来做到提高亲戚朋友中间关联的目地。

根据同学共食来主要表现和谐、阖家团圆，进而使饮食搭配的社会意识形态得到充分运用。中华民族饮食搭配往往具备抒发感情作用，是由于饮德食和、万邦共乐的哲学理论和从而而出現的具备民族特色的饮食搭配方法。针对饮食搭配主题活动中的感情文化艺术有一个正确引导和提高品味的难题。我们要倡导身心健康幽美、奋发图强的文化艺术格调，追求完美一种崇高的品性。

礼就是指饮食搭配主题活动的礼仪知识性。中国饮食文化注重礼，这与大家的中华传统文化有非常大关联。我国从古至今便是泱泱大国，礼节针对我们中国人而言是不能缺乏的质量。在酒席中，坐位的分配方向、上餐的次序、器材的排序全是一种礼数的反映。

大家谈礼，不可以简易地将它看作一种礼仪知识，而应当把它看作是一种精神实质，一种中华文化的精神实质，它围绕于我国的饮食搭配主题活动当中，是一种传统文化的主要表现，是华夏文明的一部分。

美食文化是伴随着人类社会的出現而造成，又伴随着人们物质文明和精神文化的发展趋势而丰富多彩的。博大精深的美食文化，既考虑了大家的物质条件，也丰富多彩了大家的精神生活。我国的美食文化，不但是一种存活方式，还有着刻骨铭心的生活哲理，具备刻骨铭心的实际意义。因而，掌握我国的美食文化以及实际意义，针对中国传统文化的进一步承传和发扬终将造成积极主动的、有长远实际意义的危害。

风味多样：中国国土面积较大，有温带大陆性气候、温带季风性气候、高原山地气候、亚热带季风气候以及热带季风气候等多种气候区，不同的气候孕育不同的物产，不同的区域有不同的风俗习惯，也就形成了饮食文化的风味多样。在中国一直有“南米北面”、“南甜北咸”、“东酸西辣”之分，这么多年来南北一直对豆腐花以及粽子是甜是咸存在争议。

四季有别：在古代历法中早已形成二十四节气，这些节气对我们的农业发展起到了巨大的作用。在中国的饮食文化中，我们一直讲究什么季节吃什么，也就是所谓的“时令”。春耕、夏耘、秋收、冬藏一直是我国农业的规律，比如有“冬吃萝卜，夏吃姜”的这种吃法。我国也有沿海城市，一般在夏季的时候出海捕鱼，冬季则为休渔期，也算是为后代子孙做了考虑。

讲究美感：人们总是对美的事物有好感，食物也不例外。中国的食物讲究色香味俱全，“色”排在了第一位，便是人们对食物的第一印象。人们对于吃的总是煞费苦心地呈现出它最美好的姿态，就算一个南瓜、一个萝卜，也能雕刻出精美的形状，对于食物的摆盘更是讲究。

注重情趣：中国的饮食不仅讲究色香味俱全，还对菜的命名费尽心思。一般都会赋予食物带有吉祥、美好寓意的名字，使人们在食用的时候感到开心快乐，例如“红烧狮子头”“阳春白雪”“龙凤呈祥”等菜名。

医食结合：古代的中医可谓是十分重要，人们不仅单单靠吃药疗养身体，还把中医与食物合理地结合在一起，也就是我们今天所说的食疗。小的时候家里比较贫困，我和弟弟的身体不太好，母亲就经常给我们煮天麻鱼头汤，平时煮鸡汤也加入一些灵芝。在物质生活得到提高的今天，人们不再是单调的“良药苦口”，而是通过美味的食物来达到防治疾病的效果。

中国的饮食文化是世界上历史最悠久的饮食文化。中国的语言是世界上最美丽的语言。 中国的菜系是世界上种类最多的，各民族的特色菜系五花八门，历史悠久的传统美食，遍布祖国四面八方。

中国的语言是世界上最难学的，也是最好听的。中国的文字也是最美丽的！

禹死后，其儿子启一改传统的“禅让制”，强行接了大禹的“班”，建立了中国历史上第一个王朝——夏。从此中国由原始社会进入了奴隶社会，即夏商周时期。在此期间，统治者对食品口感的追求增加了食品的花色品种，促进了食品的结构变化，引发了食品制作领域的一系列改革，产生并不断丰富着饮食文化。

① 食品原料大大增加。如：新出现的梁、菰米等。肉类最多，仅在殷墟挖掘出来的动

物骨骸中：哺乳类就有二十九种，蔬菜二十几种，水果三十几种。此外还出现了酱、醋、糖等调味品和饮料。

② 出现了菜园和果园。商时代出现了菜园，周时代出现果园。

③ 人们开始使用冰。此时上层社会在酷夏时开始吃冰消暑。

④ 餐具相当讲究。此时的餐具有：簋、鼎、豆等。这些餐具都很注重形状和质地，还

尽可能的在上面精雕细刻，绘上各种图案，使之美观大方，看着也舒坦。

⑤ 始兴宴席。

⑥ 吃与政治相联系。如：鼎由餐具变成礼器等。

⑦ 出现了一日两餐制。

义务就是个体对他人或社会做自己应当做的事，个人在社会生活中，需要履行各种义务，包括政治义务，经济义务，法律义务。总之是与权利相对的。

我国公民的六大基本义务: (1)维护国家统一和各民族团结的义务; (2)遵守宪法和法律，保守国家秘密，爱护公共财产，遵守劳动纪律，遵守公共秩序，尊重社会公德; (3)维护国家安全、荣誉和利益; (4)保卫祖国，抵抗侵略，依法服兵役和参加民兵组织 (5脓法纳税; (6)其他义务。

0在数学中只不过是一个普通的数字，但是在不同的情况下有它不同的含义，比如在疫情中说到某某地区今日新增新冠疫情为0，就是没有的意思，但是在男同性恋者之间0又有它的另外一个意思，在男同性恋者之间0代表的是被动方，就是异性恋里的女方。

储蓄的含义是指每个人或家庭，把节约的钱存到银行的经济活动。城乡居民将暂时不用或结余的货币收入存入银行或其他金融机构的一种存款活动。又称储蓄存款。储蓄存款是信用机构的一项重要资金来源。 储蓄的特点储存作为一项信贷资金来源。通过聚少成多、变消费为积累，用来增加生产建设资金；在一定程度上可以促进国民经济比例和结构的调整，使社会再生产过程加速和规模扩大。

人礼仪是一种文明行为标准，是社会个体的生活行为规范与待人处世的准则，是个人仪表、仪容、言谈、举止、待人、接物等方面的个体规定，是个人道德品质、文化素养、教养良知等精神内涵的外在表现。其核心是尊重他人，与人友善，表里如一，内外一致。

个人礼仪是社会成员之间相互尊重、彼此友好的表示，这也是一种德，是一个人的公共道德修养在社会活动中的体现。

对个人来说，个人礼仪是文明行为的道德规范与标准，就国家而论，个人礼仪乃属一种社会文化，它是构成社会主义精神文明的基本要素，也是一个国家文化与传统的象征，更是一国治国教民的经典。

从表面看，个人礼仪仅仅涉及个人穿着打扮、举手投足之类无关宏旨的小节小事，但小节之处显精神，举止言谈见文化。个人礼仪，作为一种社会文化，不仅事及个人，而且事关全局。若置个人礼仪规范而不顾，自以为是，我行我素，必然授人以笔柄，小到影响个人的自身形象，大到足以影响社会组织乃至国家和民族的整体形象。事实如此，绝非无病呻吟，耸人听闻。

无数事实证明了个人礼仪对一个社会的净化与美化起着积极的作用。个人礼仪所形成的一种具有较强约束力的道德力量，使每一位社会成员能够自觉按社会文明的要求，调整行为，唾弃陋习，最终将自己的言行纳入符合时代之礼的轨道，以顺应社会发展的潮流。可以说，个人礼仪从一个侧面也反映了一个社会的文明程度。

由此可见，个人礼仪不仅是衡量一个人道德水准高低和有无教养的尺度，而且也是衡量一个社会、一个国家文明程度的重要标志。

个人礼仪应该以社会主义公德为基础，以个人品格修养、文化素养为基础，如果只是在形式上下功夫，势必事与愿违。因为它无法从本质上表现出对他人的尊敬之心，友好之情，因而也就不可能真正地打动对方，感染对方，增进彼此间的友谊，融洽彼此间的关系举止礼仪

（1）要塑造良好的交际形象，必须讲究礼貌礼节，为此，就必须注意你的行为举止。举止礼仪是自我心诚的表现，一个人的外在举止行动可直接表明他的态度。

做到彬彬有礼，落落大方，遵守一般的进退礼节，尽量避免各种不礼貌、不文明习惯。

（2）到顾客办公室或家中访问，进门之前先按门铃或轻轻敲门，然后站在门口等候。按门铃或敲门的时间不要过长，无人或未经主人允许，不要擅自进入室内。

（3）在顾客面前的行为举止

☆ 当看见顾客时，应该点头微笑致礼，如无事先预约应先向顾客表示歉意，然后再说明来意。同时要主动向在场人都表示问候或点头示意。

☆ 在顾客家中，未经邀请，不能参观住房，即使较为熟悉的，也不要任意抚摸划玩弄顾客桌上的东西，更不能玩顾客名片，不要触动室内的书籍、花草及其它陈设物品。

☆ 在别人（主人）未坐定之前，不易先坐下，坐姿要端正，身体微往前倾，不要跷“二郎腿”。

☆ 要用积极的态度和温和的语气与顾客谈话，顾客谈话时，要认真听，回答时，以“是”为先。眼睛看着对方，不断注意对方的神情。

☆ 站立时，上身要稳定，双手安放两侧，不要背卑鄙，也不要双手抱在胸前，身子不要侧歪在一边。当主人起身或离席时，应同时起立示意，当与顾客初次见面或告辞时，要不卑不亢，不慌不忙，举止得体，有礼有节。

☆ 要养成良好的习惯，克服各种不雅举止。不要当着顾客的面，擤鼻涕、掏耳朵、剔牙齿、修指甲、打哈欠、咳嗽、打喷嚏，实在忍不住，要用手拍捂住口鼻，面朝一旁，尽量不要发出在场，不要乱丢果皮纸屑等。这虽然是一些细节，但它们组合起来构成顾客对你的总印象。

需要说明一点的是：人前化妆是男士们最讨厌的女性习惯。关于这一点，惯例放宽了。女性在餐馆就餐后，让人见到补口红，轻轻补粉，谁也不再大惊小怪。不过，也只能就这么一点，不能太过分。需要梳头，磨指甲，涂口红和化妆时，或者用毛刷涂口红时，请到化妆室，或盥洗室进行。在人前修容，是女性使男性最气恼的一个习惯。同样，在人前整理头发，衣服，照镜子等行为应该尽量节制。

中国的传统文化讲求的是天人合一,而饮食文化亦是如此,国的饮食文化,当从神农氏开始至今,五千余年来,中国人一直强调药食同源的道理,而神农尝百草正是药食同源的最早见证。

中国的饮食分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段,讲究料、作、食等等的精细,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品,内容丰富且博大精深,民族特色鲜明,从古到今,历代相传又推陈出新。五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获得“烹饪王国”的美誉。

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