说到减肥，坚果可能会受到不好的评价——虽然它们蛋白质含量高，但脂肪含量也很高，这常常让那些想要减掉几公斤的人望而却步。但南澳大利亚大学的新研究表明，吃杏仁也可以减肥。该研究发表在《肥胖》杂志上。
在同类最大规模的研究中，研究人员发现，在能量限制饮食中加入杏仁不仅可以帮助人们减肥，还可以改善他们的心脏代谢健康。
研究人员检查了补充加州杏仁或富含碳水化合物的零食的能量限制饮食的效果，发现这两种饮食都成功地将体重减轻了约 7 公斤。
全球有超过 19 亿成年人超重(其中 6.5 亿患有肥胖症)。在澳大利亚，三分之二的人(约 1250 万成年人)超重或肥胖。
南澳大学研究员 Sharayah Carter 博士表示，这项研究表明坚果如何支持健康饮食以控制体重和心脏代谢健康。
“坚果和杏仁一样，是一种很好的零食。它们富含蛋白质、纤维，并富含维生素和矿物质，但它们的脂肪含量也很高，人们可能会将其与体重增加联系起来，”卡特博士说。
“坚果含有不饱和脂肪(或健康脂肪)，可以提高血液胆固醇水平，缓解炎症，并有助于心脏健康。
“在这项研究中，我们检查了补充杏仁的饮食和无坚果饮食的效果，以确定对体重和心脏代谢结果的影响。
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