回锅羊肉的做法1、材料：火腿适量、葱花适量、羊肉串两串。
2、先在锅里放适量的油，把米饭下锅进行翻炒，同时把洋葱、火腿切丁，待米饭变软些放入洋葱、火腿、羊肉串一同翻炒。
3、翻炒到米饭和洋葱、火腿、羊肉串充分混合，放入适量的清水，盖上锅盖闷十到二十秒，打开锅盖放入葱花继续翻炒，大概十五秒后就可出锅了。
回锅羊肉的做法视频另外一种是将汤盛到一个小锅中，和羊肉一起煮，在煮的过程中加上一些调味品，这就叫回锅羊肉汤。
回锅羊肉的做法：
1、食材准备：羊肉750克，山药1根，胡萝卜半根，洋葱半个，高汤适量，郫县豆瓣辣酱2大勺，盐1勺，植物油1勺，辣椒碎少许；选一整块上好的羊肋排，肥瘦相间、肉质细腻，羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水，充分泡除血水，去除异味，大锅加入大量清水，放入葱、姜、花椒，凉水下入羊排，大火煮开，捞出控干水分，将羊肉用手撕成大块，山药刮皮，切块，胡萝卜同样处理，洋葱切大块。
回锅羊肉汤是什么意思滕州回锅羊肉汤是山东省滕州地区的传统美食，是将羊肉、青菜等材料回锅煮制而成的汤。以下是制作滕州回锅羊肉汤的做法。
所需材料：
- 羊肉 500克
- 豆皮 50克
- 土豆 1个
- 豆芽菜 200克
- 青菜苔 100克
- 香菜 适量
- 葱姜蒜适量
- 辣椒干 适量
- 油豆腐 50克
调料：
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 老卤汁或者生姜 约10克
制作步骤：
1. 羊肉去掉油膜，洗净后，切成1.5厘米左右的薄片，加入一点生抽、料酒腌制30分钟。
2. 土豆和油豆腐切成厚片。豆皮、豆芽菜、青菜茬和香菜洗净备用，辣椒干切段备用。
3. 锅中加入适量油，放入辣椒干和葱姜蒜煸炒出香味后，加入土豆和油豆腐，煸炒至两面微黄。
4. 加入羊肉腥煮透，加入一点羊肉汤，放入豆皮和豆芽菜，加水煮开再转中火煮5分钟，加入老卤汁或者生姜，加盐调味，煮至汤汁变浓稠。
5. 捞出土豆、羊肉、豆皮、豆芽菜装入一个大碗中，倒入热锅中，加水煮开，加入青菜叶和香菜继续煮3-5分钟。 最后放入青菜茬和盐、糖、鸡精调味即可。
滕州回锅羊肉汤的做法简单，吃起来口感鲜美浓郁，开胃健脾，因此在冬天尤其适合食用。
回锅羊肉汤的家常做法大全步骤1羊肉500克。
2羊肉冼净放进开水里去羊醒味。
3再捞出用清水冲冼数遍，放进电压锅里加清水，姜片，桂皮，八角焖15分钟。
4炖好的羊肉。
5将焖好的羊肉改刀。
6锅里烧油放进辣椒炒香后倒进羊肉，加适量的精盐炒片刻。
7调入生抽炒匀，8调入生抽炒匀。
9再倒原味羊汤，孜然粉，调味鲜将羊肉煮入味。
10收汁，放进香菜，鸡精炒匀即成。 11回锅羊肉即成。
回锅羊肉的做法大全原料
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山羊腿 (1只)
白萝卜 (1根)
干辣椒 适量
花椒 适量
八角 适量
茴香籽 适量
香叶 适量
料酒 适量
大葱段 2个
1/准备新鲜羊腿一只。
2/准备好香料，將所有香料用一个小袋子装起来，这样不置于卤水汁内到处是香料飘浮。
3/羊腿洗净用煮沸焯去血水捞岀。
4/取一锅内注入热水并放入焯去血羊腿，并加入大葱段、香料包和适量料酒。
5/大火烧开转中火煮二十分钟左右，再放入白萝卜。
6/继续煮用筷子戳试一下羊腿一戳即入就差不多可以熄火啦。
7/煮到至羊肉酥软捞出趁热取出羊骨。
8/再放回锅中置到羊肉冷却，捞出置容器中盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。
9/调入适量老抽，翻炒至上色即可。
10.美味又好吃的冷切羊肉做法完成开吃了。
回锅羊肉的做法和配料材料：
羊肉：200克
面条：适量
洋葱：1个
胡萝卜：1根
青椒：1个
大蒜：适量
姜末：适量
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
做法：
将羊肉切成薄片，放入碗中加入生抽、料酒、盐和胡椒粉，腌制15分钟左右。
洋葱、胡萝卜和青椒洗净后切成丝。
烧一锅水煮开，将面条放入煮至八成熟（时间根据面条种类而定），取出备用。
热锅冷油，倒入姜末和蒜蓉爆炒出香味。
加入羊肉翻炒至变色，捞出备用。
在同一锅中加入少量油，将洋葱、胡萝卜丝和青椒丝炒熟。
加入适量的生抽、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
将煮熟的面条加入锅中，翻炒均匀，使调料均匀沾附在面条上。
最后，加入炒好的羊肉片翻炒均匀，确保羊肉和面条充分融合。
炒好的羊肉爆炒面装盘即可食用。
回锅羊肉的做法需要什么些调料清炖羊肉可回锅变成红烧羊肉，只是不能时间上隔得太久、比如几天以后这个不太适合。因为一般清炖羊肉总有四五斤以上，吃不完隔天改成红烧羊肉、只需要放入老抽和生抽加冰糖没香料就行。而且入味也很快，改改口味、换一种吃法无可挑剔。
羊肉回锅肉怎么做快餐大荤菜有红烧肉、回锅肉、红烧鸡块、红烧牛肉、孜然羊肉等等。
1、红烧肉
红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。
2、回锅肉
是一种四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。
3、红烧鸡块
红烧鸡块是常见的中国菜肴，制作材料有笋鸡、水发玉兰片等。
4、红烧牛肉
红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品。
5、孜然羊肉
孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成等等。
回锅羊肉的做法窍门羊腱用绳子扎紧。
切去多余的绳子。
制作香料包：
用布包起来，扎紧封口。
汤锅中，依次放入羊腱，香料包，盐，葱，料酒，洋葱，倒入水以与羊腱肉齐平即可。水开后，若有浮沫，撇去浮沫，转小火炖40分钟。
捞出羊腱趁热去骨。
完全凉透后，切片即可。
准备酱汁的材料：
全部放入一个小碗中。
将香菜碎撒到羊肉上，蘸着料汁吃即可。
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