正如《Wine more》所写，在葡萄酒的世界中，古老的年份葡萄酒宝藏的深处隐藏着一个精致而迷人的境界。这些神秘的葡萄酒经历了时间的历程，其本质随着岁月的流逝而不断演变。
有时，发现一个被遗忘的酒瓶会引发一种偶然的幸运感。然而，事实是，并非所有葡萄酒都适合瓶中陈酿带来的变态。即使是那些被认为有价值的人也需要一个精确的环境才能优雅地成熟。
在保存老年份葡萄酒的品质和价值方面，优雅是无止境的。葡萄酒陈酿的艺术是一场精致的芭蕾舞，是一场由环境因素精心编排的表演。四个关键支柱是衰老过程神圣性的哨兵：
温度：风味交响乐需要 50 F 至 59 F(10 C 至 15 C)的温度范围。舞蹈在温度波动面前摇摇欲坠，迫切需要坚定不移的恒心。极端的炎热或寒冷会导致过早衰老，即潜力的枯萎。
湿度：在湿度领域，存在着微妙的平衡。60% 至 70% 的含量可以防止软木塞干燥，使葡萄酒免受氧化的诅咒。然而，过多的水分会造成标签腐烂和霉菌的威胁。
黑暗：光，一个沉默的对手，给古老的仪式投下了阴影。为了保护葡萄酒的神圣性，请使其免受阳光和紫外线的恶意侵袭。光线昏暗的房间成为完美的避难所。
稳定：宁静的避风港避免破坏。葡萄酒拥抱静止，厌恶振动和运动的涟漪。沉积物必须不受干扰，软木塞不得被破坏。丢弃扬声器、重型机械和洗衣机 它们的震动会导致腐烂。与静止相结合，水平静止可以防止软木塞干燥。
什么是陈年葡萄酒?
简而言之，年份酒是用特定年份收获的葡萄酿造的。 陈年葡萄酒 一词并没有基于年份的严格定义，因为它可以根据个人观点和葡萄酒的特性而变化。
一般来说，陈酿10至20年或更久的葡萄酒通常被认为是老年份葡萄酒，但陈酿潜力因葡萄品种、产区和酿酒风格而异。
葡萄酒的一般陈酿潜力与专门生产并在酒厂酒窖中长期陈酿的葡萄酒(通常被称为 陈年 葡萄酒或 档案葡萄酒 )之间存在区别。
当我们讨论葡萄酒的陈年潜力时，我们指的是某些葡萄酒随着时间的推移而改进、发展和发展更多复杂性和深度的固有能力。这些葡萄酒在适当的储存条件下能够优雅地陈酿。
另一方面， 陈年 葡萄酒或 档案葡萄酒 是葡萄酒厂有意搁置并长期储存在酒窖中的葡萄酒的一个特定子集。
这些葡萄酒通常由特殊年份的最佳葡萄酿制而成，并经过精心酿造，具有承受长时间陈酿所需的结构和平衡。
