(一)鸡扒冲净切件，与腌料拌匀，腌三十分钟。
(二)咸酸菜浸澹盐水片刻，冲净切细件，用适量糖醋浸泡三十分钟，取出。
(三)其他配料切好。
(四)烧红镬落一汤油，首先爆炒鸡球，取出。
(五)剩馀油爆炒献汁《A》，加鸡球及青、红椒、辣椒及配料兜炒。
(六)最后放入献汁《B》埋芡，即成。
沙斑鸡用温水浸泡1小时去出肉里的血，葱姜蒜爆锅 大火反炒 盐少许（因为咸菜本身是咸的）料酒少许 糖少许 醋少许 酱油少许 先炒沙斑鸡后放咸菜
二、咸菜炒鸡丝怎么做好吃又简单，做法图解分鸡丝炒咸菜
主料
咸菜 鸡胸肉 葱
辅料
酱油 盐 油 糖
鸡丝炒咸菜的做法步骤
1. 买回来的咸菜切丝用水冲洗一下，把葱切段备用
2. 鸡胸肉切丝，用酱油，盐，少许糖拌一下备用
3. 放油先放葱段爆香一下再放鸡肉炒熟然后把咸菜加上去一起炒上碟前放一些白糖再炒一下调一下味道就可以了。
具体步骤
第一步
1.鸡胸肉切丝
第二步
2.咸菜切丝
第三步
3.泡一会儿，控水
第四步
4.坐锅，放油，爆香蒜片
第五步
5.倒入鸡丝，炒熟
第六步
6.倒入咸菜丝，翻炒均匀
第七步
7.放醋，翻匀出锅
第八步
8.上桌喽
三、酸菜鸡的做法1 鸡半只洗净
2 下锅炒干水分
3 油锅爆香生姜 蒜粒 辣椒面 酸菜 野山椒
4 倒入炒香的鸡块炒匀烹点料酒掺入鲜汤或水烧开
6 转入高压锅7-10分钟即可（缩短时间保证酸菜的爽口）
7 压好后出锅装盘
四、咸菜煲鸡怎么做上面有做法
玛纳斯是哪个民族的 玛纳斯是柯尔克孜族的。玛纳斯是柯尔克孜族传说中著名的英雄和领袖，他是力量、勇气和智慧的化身。 玛纳斯描写了英雄玛纳斯及其七代子孙前仆后继、率领柯 本网站文章仅供交流学习,不作为商用，版权归属原作者，部分文章推送时未能及时与原作者取得联系，若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知，我们将立即删除。
