1.准备适量生鸡蛋,然后准备不锈钢锅放半锅清水,放入鸡蛋,自己控制时间,把鸡蛋煮至全熟即可;然后捞起来用冷水泡一会,接着把蛋壳都剥掉;炒锅放适量油(有条件的可放花生油)等油烧热,将所有煮熟的鸡蛋放入油锅炸至金黄色捞起来放菜板,将每个炸好的鸡蛋切半放入准备好的碟子摆成一圈。2.
准备半根胡萝卜,将胡萝卜切丝(如果鸡蛋煮得多就多切些胡萝卜丝)当然如果喜欢的话也可以切其他的蔬菜丝进去,比如黄瓜;然后再准备适量青豆,水烧开把青豆煮五分钟捞出来备用,最好也将胡萝卜丝炒熟。3.炒锅里再放适量清水(最好用高汤),烧开然后倒入两勺甜辣酱,接着放入煮好的青豆和水淀粉,盐,鸡精,糖和胡萝卜丝,然后开小火用炒勺轻轻搅拌,直到冒泡。
最后一步
将烧好的汤汁淋到摆好的鸡蛋上即可。然后在摆放一圈的鸡蛋中心摆上自己喜欢的东西即可,我用的是炒好的香肠片和香菜,如果你会食品雕刻,那在盘子中间摆个食品雕刻就更完美啦!
鸡蛋不要炸太久,炸至蛋皮成金黄色即可
二、油炸面点的做法大全最简单的油炸小吃卖什么?材料:火腿肠5根,油200g,盐20g,黑胡椒50g,辣椒粉50g
做法:
1、火腿肠撕去包装,插上竹签。
2、三面划开,170度大火,炸至边缘翘起。
3、刷上甜面酱,撒上胡椒粉,即可食用。
4、鱿鱼卷撕去外皮,撒上盐、料酒、黑胡椒。
5、腌制10分钟,裹上淀粉,炸至金黄即可。
6、鸡肉条加上胡椒粉、盐、料酒、淀粉、蛋清,搅拌均匀。
7、裹上面包糠,170度炸5分钟,撒上孜然粉即可食用。
三、油炸的小吃做法?材料:火腿肠5根,油200g,盐20g,黑胡椒50g,辣椒粉50g
做法:
1、火腿肠撕去包装,插上竹签。
2、三面划开,170度大火,炸至边缘翘起。
3、刷上甜面酱,撒上胡椒粉,即可食用。
4、鱿鱼卷撕去外皮,撒上盐、料酒、黑胡椒。
5、腌制10分钟,裹上淀粉,炸至金黄即可。
6、鸡肉条加上胡椒粉、盐、料酒、淀粉、蛋清,搅拌均匀。
7、裹上面包糠,170度炸5分钟,撒上孜然粉即可食用。
四、简单的油炸小吃有哪些?油炸小吃色泽金黄,形似肥鸡腿,外酥脆,内松软芳香。
炸紫薯球,炸鳕鱼排,炸鲜虾,炸鸡胗,炸果蔬,炸八爪鱼,骨肉相连,疯狂炸鸡翅,炸鲜虾 。
特色油炸系列:炸鸡腿,炸鸡翅,炸里脊肉,无骨香鸡柳,炸香蕉,炸酥香鸡骨,炸香辣羊肉串,炸五香豆腐片,炸土豆片,炸排骨,炸鸡肉串,小馒头,脆皮炸香蕉串,炸薯条(牛肉味,鸡肉味,五香味、孜然味、海鲜味、麻辣味)
五、油炸水晶粉丝的做法窍门?食材用料:粉丝 200克、面粉 4勺、鸡蛋 一个、开水 适量、油 500克、胡椒粉 适3克、盐 1克、味精 1克。
油炸水晶粉丝步骤如下:
1、准备粉丝一片;
2、粉丝用开水泡3分钟;
3、沥干水分;
4、用剪刀剪短一点;
5、加入面粉,打入鸡蛋,调入适量盐、味精和胡椒粉;
6、用手抓均匀;
7、净锅放适量油,开中小火将调好的粉丝分成小团入油锅炸制呈金黄色;
8、捞出控油;
六、油炸巧姑的做法窍门?步骤1、将猪小肠80克刮洗制净;取蛋清100克加入清水25克,盐、味精各2克拌匀;纯蛋黄100克加入清水100克 ,盐 、味 精 各2克充分打匀 ,撇去泡沫,用漏斗灌入肠 内,两头扎紧。
步骤2、将灌肠放入锅内,用微火煮18分钟取出,迅速改成4厘米长的段,再从中切开,剞上十字花刀或麦穗花刀即成蛋菇。
步骤 3、锅内倒入高汤1千克,放入蛋菇,待成菊花形状时,加入盐、鸡粉各3 克 调 味 ,盛 入 汤 中 ,用 焯 过 水 的 油 菜40克,枸杞2粒点缀即可。
七、油炸小吃酱汁的做法?原料:葱白80克,洋葱适量,大蒜适量
调料:红曲粉、鱼露各10克,酱油、耗油各50克,白糖60克,食用油、水淀粉各适量。
(1)大蒜、葱白均洗干净切碎,洋葱洗干净切碎
(2)耗油加鱼露、白糖、清水、红曲粉、酱油拌匀
(3)热锅注油,倒入葱末和蒜末,翻炒出香味
(4)再加入拌好的调料、洋葱碎,淋入水淀粉,炒至粘稠关火即可。
八、地摊油炸小吃的做法?在制作各种美味的油炸小吃之前,我们要去食品批发市场买好所要用的小吃和配料。
买好配料之后我们开始制作小吃的蘸料,先在锅里放入油,放入辣椒粉、孜然粉和白芝麻煸炒,看着差不多就可以加入水了,水开了之后我们转小火慢慢熬几分钟,然后加入适量的水淀粉收汁。
接下来我们做小吃,起锅烧油,油七分热热以后把豆腐泡放进油锅中炸,炸到豆腐泡表皮有些硬就可以出锅了,我们把之前做好的蘸料用刷子均匀的刷到豆腐泡上,就做出美味的炸豆腐泡啦。
我们可以用刚刚炸好豆腐泡的热油锅接着来炸鸡柳,把鸡柳放入油锅,小火慢慢炸制金黄色捞出即可,然后在鸡柳上面撒上辣椒粉、孜然粉、和胡椒粉,就可以吃啦
还有好吃的火腿肠,我们先把火腿肠上用刀划出一道道的花刀,放入油锅中不断翻动,当火腿肠稍微变红之后拿出来控控油撒上调料即可。
我们要把菜串提前串好,待油锅热了之后把菜串挨个炸好,炸熟之后控油捞出,刷上我们之前做的蘸料,最好再加一些孜然粉,味道会很浓郁。
九、油炸小吃车的做法?材料
A.地瓜泥200公克,B.糯米粉50公克,地瓜粉15公克,细砂糖25公克,猪油20公克
做法
1.将材料A与材料B一起起揉拌均匀至光滑后备用。
2.将作法1搓成长条状,分割成等份,并搓成丸子状备用。
3.起一锅,待油烧热至110℃后,将作法2的丸子放入锅中油炸至浮起后,轻轻搅拌锅内的油,待丸子表面呈现金黄色后,捞起并沥干油即可。
十、漳州油炸小吃做法?热油,放入五花卷,炸至金黄色即可
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