你们好，最近小元发现有诸多的小伙伴们对于猪头肉的卤制方法及配方做熟食，猪头肉的卤制方法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、猪头清洗干净，浸泡两小时后放进锅里，加姜片和料酒煮开，去浮沫捞出再次清洗干净。
2、焯过水的猪头肉放进锅里加姜片，葱段，大料包（八角 桂皮 香叶 丁香 小茴香 良姜 花椒 干辣椒 白芷 草果）半勺盐，半勺老抽，一勺生抽，二十个冰糖调味，大火半小时后，小火煮一小时，焖一夜即可。
3、给猪头剔骨，然后摆盘即可。
以上就是猪头肉的卤制方法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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