大家好，最近小红发现有诸多的小伙伴们对于津市牛肉粉的牛肉是怎么做的，津市牛肉粉的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、牛肉的腌制：将新鲜牛肉均匀地涂上适量的盐，腌制30分钟。
2、牛肉脱水：用挤水的方法将牛肉切成块，将腌制好的牛肉放入锅中，加水，加入姜片煮15分钟，将牛肉切出水。要求把没有红心的牛肉去掉，切成小块或小块。
3、锅中加入适量色拉油。油八成热时，放入适量的桂枝、花椒、八角入锅炸熟。锅出香味后取出桂枝、花椒、八角。
4、在油中放入适量黄油，待黄油融化后，放入切好的牛肉和姜片，放入锅中翻炒。适量糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药粉，翻炒一段时间，再加水煎煮。
5、放辣椒红色素(变色，也可以加紫草油代替)。小火煮30分钟左右，加入适量酱油至熟。
以上就是津市牛肉粉的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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